Kun sanat eivät riitä, leivo pullaa

Kun sanat eivät riitä, leivo pullaa
2.11.2020 Hanna
Kategoriat: yhteistyö

Kaupallinen yhteistyö Fredman

Sanat eivät aina riitä. Mene kylään, leivo pullaa, anna aikaa. Pienillä jutuilla voi saada suuria aikaan, eikä tarvitse olla kummoinen leipuri – en ole itsekään mutta onnistuin pullissa melko hyvin! Ei ne korvapuusteilta näytä, mutta maistuivat mahtavalle.

Löysä taikina on hieman haastava käsitellä, mutta siinä salaisuus kuohkeaan pullaan. Sain ohjeen äidiltäni, lisäsin siihen paljon sokeria ja voita, syön pullaa harvoin mutta silloin kun syön, sen ei kuulukaan olla muuta kuin syntisen hyvää, juuri uunista tullutta, rasvaista, sokerista ja tahmeaa.

Pinkein kartongein pakatut Fredmanin tuotteet löytyvät kaupoista syksyn ajan, niiden myynnistä ohjataan 10% Syöpäsäätiölle.

Pieni pullataikina (10 isoa puustia)

2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
3/4 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 kananmuna
n. 7 dl vehnäjauhoja
100 g voita

Lisukkeet:
100 g voita
reilusti kanelia ja kardemummaa
1 kananmuna voiteluun

Tee näin:

– Sekoita kuivahiiva, suola, sokeri ja kardemumma.
– Sulata voi kattilassa.
– Lämmitä maito 42 asteiseksi.
– Lisää kuiva-aineseokseen ensin maito, sitten kananmuna ja viimeiseksi voi. Veivaa tasaiseksi taikinaksi yleiskoneen avulla. Käytä pienintä tehoa ja pyöritä ainakin 15 minuuttia.
– Anna taikinan kohota huoneenlämmössä tunnin verran.
– Jauhota pöytä kunnolla. Kippaa taikina jauhojen päälle.
– Kauli taikina levyksi (oma taikinani oli niin löysä, että sen sai muotoiltua käsin levyksi), kuorruta reilulla voilla (juustohöylällä jääkaappikylmä voi), ripottele kanelia ja sokeria reilusti ja rullaa siten, että sauma jää alaspäin.
– Leikkaa pullat V-malliin ja paina peukalolla keskeltä, jotta pulla saa korvapuustin muodon.

Anna kohota leivinliinan alla 30 minuuttia.

Voitele kananmunalla, ripottele ylle reilusti hienoa sokeria ja paista 225 asteisessa uunissa kunnes pullat ovat valmiita. Omat pullani paistuivat 9 minuuttia.

Ps. jos et jaksa leipoa, vie tuomisina lähileipomosta ostetut pullat ja paketti leivinpaperia ja suodatinpusseja. Ajatus on tärkein.

 

Comments (0)

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*