Essu hihassa -videolla Teriyaki-lohta ja coleslaw

Essu hihassa -videolla Teriyaki-lohta ja coleslaw
21.2.2016 Hanna
Kategoriat: essu hihassa, ruoka, yleinen

Coleslaw
Neljälle
1/4 valkokaali
1/4 punakaali
2 porkkanaa
Raasta tai suikaloi kaalit sekä pesty ja kuorittu porkkana. Joonas tykkää tehdä tuollaista astetta ronskimpaa jälkeä, itse käytän mandoliinia ja teen hiukan ohuemmaksi. Molempi parempi.
Tee majoneesi.

Majoneesi
1 kananmuna
1 tl dijon-sinappia
1/2 tl suolaa
2 dl rypsiöljyä

Mittaa aineet korkeaan astiaan. Aseta sauvasekoitin astian pohjalle ja surruuta seos majoneesiksi nostamalla sauvasekoitinta hitaasti ylöspäin. Kaavi majoneesi suureen kulhoon, mausta majoneesi 1 rkl hunajaa, 1 rkl omenaviinietikkaa ja reilulla mustapippurilla. Sekoita ja nostele suikaloimasi kaalit ja porkkanat kulhoon.
hannag essu hihassa teriyaki-lohi

Pistä tulille maailman maukkain ja helpoin teriyaki-kastike, joka todennäköisesti mullistaa sinunkin maailmasi. Sairaan hyvää, miten voi olla näin hyvää, no ei jumanpliude kuinka älyttämän hyvää!

Teriyaki-kastike
1 dl miriniä
1 dl sakea
1 dl soijakastiketta
Kaada nesteet paistinpannulle tai pieneen kattilaan. Kiehuta viitisen minuuttia, kastike keittyy hiukan kasaan. Tämä voi tekeytyä samalla kun paistat toisella pannulla lohia.
Paistetaan kaveriksi laadukasta lohta nahkapuoli alaspäin, tilkassa oliiviöljyä. Anna paistua kuumalla pannulla (sori kärystä, ei meidänkään liesituuletin oikein toimi) 4 minuuttia, älä töki lohta sen paistuessa. Käännä lohi neljän minuutin kuluttua ympäri ja paista vielä kaksi minuuttia. Kun lohen laatu on kunnossa, kala on tuoretta ja hyvälaatuista, se saa jäädä sisältä punaiseksi. Hyvä, paksupohjainen paistinpannu on kaiken perusta.

Käännä lohet varovasti pannulla nahkapuoli alaspäin, jotta ihana kastike pääsee imeytymään kalan sisään. Kippaa lohen niskaan teriyaki-kastike ja nauti coleslaw’n kanssa.

hannag essu hihassa teriyaki-lohi

6 kommenttia

  1. Henna 3 vuotta ago

    Hei Hanna, kiitos taas kivasta reseptistä, täytyy ehdottomasti kokeilla tätä versiota. Lääkärinä haluaisin vielä muistuttaa raskausajan ruokarajoitteista esim. kypsentämättömän kalan (myös muu kuin vakuumissa ollut) ja kananmunan osalta.

    • Author
      hanna 3 vuotta ago

      Kiva jos testaat! Arvostan kovasti asiantuntemustasi, olen hyvin tietoinen raskausajan ruokavalion suosituksista, mutta teen itse päätökseni sen suhteen mitä syön ja mistä pitäydyn.

  2. Laura 3 vuotta ago

    Mä syön melkolailla kaikkea vaikka olen raskaana ja lääkäri. Järjen käyttö on sallittu esim.avatut tuontiosterit ei varmasti ole riskittömiä.

  3. Author
    hanna 3 vuotta ago

    Näin juuri, järjen käyttö sallittu. Mukavaa helmikuun loppua sinulle!

  4. Riina 3 vuotta ago

    Onko tänä vuonna taas yrittää päästä osaksi teidän ADIDAS-heimoa?

  5. Author
    hanna 3 vuotta ago

    Moikka Riina, en ole mukana heimossa, olen nyt omistautunut tähän kaksosmahaan ja ruoanlaittoon. Lupaan vinkata jos kuulen huhuja heimojutuista!

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*