Elämäni ensimmäinen, järjettömin ja viimeinen dieetti

/ Joonas / (1) kommentoi

Olen kokenut juoksijana paljon, mutta tämä syksy on ollut erikoisin ikinä. Ensimmäinen oma kirja on ulkona ja saa sydämen pomppimaan onnesta, mutta samaan aikaan minua on vaivannut pieni huoli siitä, pystynkö juoksemaan tulevaisuudessa.

Nyt suunnitelmat tulevaisuuden suhteen ovat selkeämmät, mutta ennen kun pääsen leikkaukseen minulla on vielä ylitettävänä hankalin este. Itseni lihottaminen.

JJ julkkarit Ruosniemi output 2048px 011

Kuvittelin aluksi, että tämä tulisi olemaan helppoa; saisin syödä mitä haluan ja kuinka paljon haluan. Ja niinhän se aluksi menikin. Hyvää burgeria, pizzaa ja muita herkkuja meni alkuun ilman ongelmia, mutta pian tuli stoppi.

Aineenvaihdunta ei pysty reagoimaan äkillisiin ruokavalion muutoksiin hetkessä. Vähensin aluksi treenaamista, mutta huomasin pian, että treenaaminen pitää jättää minimiin, jos haluan painon nopeammin nousuun ja leikkaukseen. Kun syö järkyttäviä määriä eikä liiku, tulee näköjään hulluksi.

Kun yhdistetään treenaamattomuus siihen, että ei ole koskaan nälkä on aika hankalaa. Olen vaikeassa paikassa henkisesti ja fyysisesti. Hanna totesi muutama päivä sitten, että en ole ollut näin ärsyttävä koko yhdessäolomme aikana. Eikä ihme.

Koko ajan maha täynnä ja kun energiaa ei saa purettua treeneihin ja liikkumiseen niin se rassaa mieltä. Huolimatta tiedosta, että tässä tähdätään nyt parempaan tulevaisuuteen terveyden kannalta niin tuntuu hullulta jatkaa tätä mättämistä, yöunetkin se on vienyt.

Olen tiennyt aina sen, että elän liikkuakseni, mutta vasta nyt huomaan, kuinka suuri merkitys liikunnalla on oikeasta hyvinvointiin. Ja kuinka vaikeaa on olla liikkumatta, vaikka voisi liikkua, ja vaikka tietää, että tässä tähdätään nyt oman hyvinvoinnin parantamiseen.

Äkilliset elämänmuutokset ovat hankalia, mutta jollain niistä selviää kuitenkin aina.

Motivaatio on pidettävä yllä tavalla tai toisella. Ajatukset on suunnattu jo kuntoutukseen ja siihen, miten tulen treenaamaan kun leikkauksesta on selvitty. Minua motivoi usko siihen, että leikkauksen jälkeen saan uuden mahdollisuuden jalalleni ja pystyn ehkä jossain välissä jopa kävelemään paljain jaloin.

Ja onneksi on muita projekteja, kuten hiljattain aloittamamme podcastit. Mielenkiinto ja motivaatio pysyy yllä, kun on mielekästä tekemistä. Se on kaiken a ja o. Urheilu on ollut vahvasti esillä myös podcasteissa.

JJ julkkarit H_J output 2048px 004

Unelmoin siitä, että voisin juosta paljain jaloin uimaan Nizzan kivirannalta tai pelata fudista paljain jaloin pienten poikien ja Erikin kanssa.

Hannan tuki on ollut uskomatonta. On ollut ihailtavaa seurata sitä, kuinka hän uskollisesti jaksaa tukea, vaikka olenkin ollut lievästi sanottuna kireällä tuulella. Ja miten hän on ottanut osaa myös syömiseen. Kiitos siitä rakas.

Onneksi tässä on kyse (lapsiperheille tutusta) vaiheesta ja toivon mukaan tilanne etenisi niin, että olisin ”leikkauskunnossa” mahdollisimman pian.
Juoksijan järki on koetuksella, mutta on tässä pahemmastakin selvitty, selviän kyllä tästäkin. Ja jos mikään ei tunnu jeesaavaan niin voin aina kokeilla Jared Leton keinoa sulattaa kermajäätelöä ja juoda se tuopista. Kuulemma toimii.

Tämä projekti on pakon sanelema ja tiedän, että monet ihmiset tuskailevat painonhallinnan kanssa. Ei meidän tarvitse olla pelkkä luuta tai nahkaa ja jokainen tekee omat valintansa mahdollisuuksien mukaan, mutta sanon vain tämän: pitäkää liikunta osana elämää. Tavalla tai toisella. Se kannattaa.

Kuvien vaatteet: My o My ja My o My Men


Poron paahtopaisti, uunijuurekset ja pippuri-kermakastike

/ hanna / (9) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Polarica

Polarican poroa on tässä taloudessa nautittu antaumuksella kuluneen vuoden aikana  – lapsena pakastin oli täynnä riistaa, kiitos metsästävän isoisän.

Pakasteallas on onneksi sinuakin lähellä, kehotan kuikkaamaan sinne kun olet kaupassa etsimässä lihoja illallispöytään – tuoretiski ei aina ole se paras eikä tosiaan ainoa vaihtoehto lihan hankkimiseen, etenkään metsästyskausiin sidotun lihan, jota saa vain tiettyinä aikoina vuodessa.
Moni sanoo minullekin vierastavansa pakasteallasta, sulattamisessahan kestää ikuisuus! Paitsi että ei kestä, siitä selviää samassa ajassa kuin kaupassa käymisestä tai lenkistä. Lihan sulattaminen käy käden käänteessä, alla video aiheeesta.
Poronvasan paahtopaisti on aivan mahtava tuote, koko on n. 250 g ja voit itse päättää montako paistia valmistat, riippuen vieraiden määrästä. Meillä riittää kaksi pientä paistia kahdelle aikuiselle ja yhdelle neljäsluokkalaiselle, lisukkeeksi toivovat aina palsternakkaa ja perunaa, tomaatit tuovat hyvän hapon kokonaisuuteen, ne kannattaa heittää mukaan uunipellille paiston loppuvaiheessa.
Kastike on aivan tajuttoman hyvä, kun kerran tuon keittelet, hyppäät omalle tasollesi kotikokkina – rakastan keitellä sooseja ja keräillä niistä kehuja. Ja oikeastaan aika siinä tekee tehtävänsä, sinä vain heittelet raaka-aineet kattilaan ja annat porista keskilämmöllä kunnes on valmista. Muista maistaa ja maustaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Poronvasan paahtopaisti, uunijuurekset ja pippuri-kermakastike
Neljälle

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen

Uunijuurekset:
1 kg perunoita
2 pientä palsternakkaa
kourallinen kirsikkatomaatteja
suolaa
oliiviöljyä

Kuori perunat ja palsternakka, pilko hiukan pienemmäksi ja nostele uunivuokaan, lorauta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja sekoita. Nosta vuoka uuniin n.40 minuutiksi, kunnes alkavat olla pehmeitä. Heitä vuokaan halkaistut tomaatit ja anna olla uunissa vielä kymmenisen minuuttia. Laske sitten uunin lämpö 150 asteeseen, seuraavaksi sinne menee paahtopaistit.

Kun juurekset ovat uunissa, voit valmistaa pippuri-kermakastikkeen.

Pippuri-kermakastike:
3 dl vettä
½ dl portviiniä tai madeiraa (loput voi nauttia illallisen jälkeen, säilyy avattuna kauan)
2 rkl riistafondia
1 shalottisipuli hienonnettuna
2 dl kermaa
1 rkl Maizenaa
1 tl murskattua mustapippuria, jos et omista morttelia, hakkaa pippurit pieneksi kaulimella pienessä pussissa
1 rkl konjakkia
suolaa

Mittaa kattilaan vesi, hienonnettu shalottisipuli, portviini ja riistafondi. Anna poreilla kevyesti keskilämmöllä kunnes noin puolet on jäljellä, siivilöi liemestä halutessasi sipulinpalat pois. Vispaa liemeen mukaan kerma johon olet sekoittanut Maizenan. Lisää mustapippuri, mausta suolalla ja konjakilla. Keittele vielä tovi, voit jättää kastikkeen liedelle pienimmälle teholle odottamaan valmista ruokaa, kuumenna kastike vielä kunnolla ennen tarjoilua ja vispaa tasaiseksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA2 kpl Polarica poronvasan paahtopaistia (á n. 250g)

suolaa
mustapippuria
30 g voita
3 rkl rypsiöljyä
1 oksa rosmariinia
1 kokonainen valkosipuli, irrottele kynnet ja liiskaa veitsen lappeella littanaksi, kuori saa jäädä

Sulata paahtopaistit kylmässä vedessä vajaan tunnin ajan. Poista veitsen avulla näkyvät kalvot ja kuivaa lihan pinta keittiöpyyhkeellä. Sulata paksupohjaisella paistinpannulla (jossa on uuninkestävä kahva) voi ja mittaa mukaan myös rypsiöljy, kun voi ei enää suhise ja rauhoittuu, nosta pannulle paahtopaistit. Mausta suolalla ja mustapippurilla, anna pinnan ruskistua kunnolla ennen kuin käännät lihat. Mausta myös toinen puoli, heitä pannulle kokonaiset valkosipulinkynnet ja rosmariininoksa. Valele lihoja voilla nostelemalla sulaa voita lihan päälle lusikalla. Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan ja aseta tavoitelämmöksi 54 astetta, nosta koko pannu uuniin ja paista kunnes mittari ilmoittaa sisälämpötilaksi 54 astetta. Jos et omista mittaria, 7-10 minuuttia on riittävä aika pienelle paistille kypsyä riittävästi. Poronvasan liha on niin hienoa, että sitä voi syödä vaikka raakana. Älä siis kypsennä lihaa liikaa.
Videoilla vinkkejä poron maustamiseen ja paistamiseen.

Kun liha on tarpeeksi kypsä, nosta se uunista ulos ja anna olla pannulla ainakin viisi minuuttia, ehkä jopa kymmenen jos maltat. Liki palaneet (eli karamellisoituneet) valkosipulinkynnet ovat suurta herkkua, purista siis valkosipulinkynnestä sisus suuhusi ja nauti. Taisin itse syödä koko valkosipulin ennen kuvan ottamista, kröhm.

Leikkaa paahtopaisti vasten lihansyitä, nosta annokseen mukaan paistetut uunijuurekset, paistetut kantarellit ja annostele lihan päälle ihanaa pippurikastiketta.
Löysin pakkasesta myös Polarican kantarelleja, paistoin ne kuumalla pannulla voissa ja maustoin suolalla ja pippurilla ja nautimme nekin parempiin suihin lihan kanssa.

Syntisen hyvää, testaa vaikka.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Kermaperse & Komposti aalloilla just nyt ja 24/7

/ hanna / (6) kommentoi

JJ review final jpeg output 2048px 034Instan puolella aiheesta on jo huudeltu tovi, mutta halusin muistutella tännekin meidän uudesta aluevaltauksestamme.

Maailmalla suuressa suosiossa olevat podcastit ovat tulossa kovasti myös Suomeen ja niihin kun pääsee kiinni niin koukuttumisen riski on suuri. Itse jäin vakavaan Serial-sarjan koukkuun, sen jälkeen intouduin kuuntelemaan ruotsalaisia suosikkeja ja nyt onnekseni olen jo löytänyt Wecastin kautta mahtavia kotimaisia julkaisuja.

Jos podcast ei ole sinulle vielä tuttu, niin se on verkossa julkaistava ohjelma, jonka voit kuunnella sinulle sopivana aikana ja tilata sen itsellesi uunituoreena luureihin, meidän podcastimme julkaisupäivä on keskiviikko. Olemme nauhoittaneet kolme jaksoa, joissa ensimmäisessä paljastamme podcastimme nerokkaan Kermaperse & Komposti -nimen taustoja, toisessa jaksossa otimme taaperot mukaan kahdeksan neliön kokoiseen, johdoilla viriteltyyn studioon (yhä tulee hiki pelkästä ajatuksesta!) ja kolmas jakso paneutuu rohkeuteen ja toisen tukemiseen. Viimeisimmässä jaksossa piti purra huulta, ettei olisi itku tullut, kai tämä on omanlaista terapiaa, intiimiä jutustelua puolison kanssa, asioista joita haluamme jakaa myös teidän kanssanne.

Olen arkaillut tiettyjen aiheiden sivuamista täällä blogin puolella, juuri niiden aiheiden kimppuun hyökkäämme studiossa, se tuntuu luontevalta ja meille sopivalta kanavalta. Luurit päässä pienessä studiossa rakastamani miehen kanssa, mikäs sen mukavampaa. Paitsi kuulijaluvut, jotka ovat jo kahden ensimmäisen jakson perusteella aivan huippuja!

Aiheita on jonossa jo muutamia, mutta otamme ilolla vastaan kysymyksiänne ja ehdotuksianne podcastin aiheiksi. Sana vapaa, olkaa hyvät!

JJ review final jpeg output 2048px 035