Poronkäristys uunissa, puikulamuusia ja karpalohilettä

/ hanna / (3) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Polarica

Poronkäristys valmistuu iisisti uunissa, itse pyrimme aina mahdollisuuksien mukaan käyttämään uunia ja pataa, jää enemmän aikaa seurusteluun perheen ja ystävien kanssa. Ja kun lihat sekä karpalot löytyy pakkasesta, on illallinen viittä vaille valmis.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Sulata käristyslihoja kylmässä vedessä puolisen tuntia, video aiheesta löytyy täältä.

Tarvitset ruskisteluun paistinpannun ja padan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAFirst things first, eli kuva alkumaljasta, jonka ohje löytyy postauksen lopusta.

Tämänkin kuvan löydät Instasta, jos kokkailet Polarican tuotteista niin käytä tägiä #polarica niin löydän kuvasi!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Resepti on kuudelle hengelle
2 x 400 g Lapin liha poronkäristyslihaa
30 g voita
reilusti rypsiöljyä
1 purjosipuli
1 keltasipuli
suolaa
mustapippuria
2 rkl riistafondia
2 dl kermaa
2-3 dl vettä

Leikkaa purjosipulin valkoinen ja vaaleanvihreä osa ohueksi, kuori ja leikkaa sipuli hienoksi. Sulata pannulla nokare voita ja kuullota sipulit hissukseen pehmeäksi.

Kuumenna samaan aikaan padassa rypsiöljyä ja voita, ruskista käristyslihat erissä, riittää että liha saa pinnalleen vähän väriä, se kypsyy uunissa. Kippaa pehmeät sipulit pataan kun olet ruskistanut kaikki lihat. Lisää sen jälkeen pataan vesi ja kerma, kiehauta. Lisää myös riistafondi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta pata uuniin ilman kantta, se voi viettää uunissa puolisen tuntia, miksei kaumminkin jos aikaa on. Liha vain paranee siellä hengaillessaan.

Tee sillä välin perunamuusi ja karpalohile.

Perunamuusi
Reilu 1 kg jauhoisia perunoita, suosin aina Lapin puikulaa jos sitä on saatavilla
25 g voita
2 dl punaista maitoa lämmitettynä

Kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, älä keitä ihan nupit kaakossa, ettei herkät puikulat mene ihan muusiksi jo keittovaiheessa. Kaada vesi pois kun perunat ovat kypsiä. Mätki pottuja vaikkapa kauhalla jos et omista perunanuijaa, kaada joukkoon lämmitettyä maitoa ja heitä mukaan myös kunnon nokare voita. Möyhi vähän ja peitä kannella, jotta pysyy tovin lämpimänä. Mausta halutessasi vielä suolalla.

Karpalohile
225 g jäisiä Polarican karpaloita
1 dl vettä
1/2 dl sokeria

Mittaa pieneen kattilaan vesi ja sokeri, keitä muutama minuutti. Nosta seos jäähtymään. Sekoita sauvasekoittimella korkeassa astiassa jäiset karpalot ja sokeriliemi. Lusikoi astiaan. Jäinen karpalohile on omiaan tuhdin kermaisen käristyksen kainaloon, se raikastaa suun ja sopii poron kaveriksi vähintään yhtä hyvin kuin hapan kaverinsa puolukka.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERANosta pöytään käristyspata, perunamuusi ja karpalot. Nauti kuten allekirjoittanut, eli isolla kädellä ja muista santsata.

Karpaloisen aperitiivin saat loihdittua kokoamalla lasiin ison lusikallisen karpalohilettä, 2 cl vodkaa tai giniä, silputtua minttua, jäitä ja ruusulimonadia. Koristele mintunoksalla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Kaikilla on oikeus harrastaa, annetaan mahdollisuus siihen

/ Joonas / Kommentoi

Viime aikoina minuun on oltu yhteydessä monilta eri tahoilta juoksuun liittyvissä asioissa, mutta yksi teema on noussut yli muiden. Lapset ja nuoret eivät saa nykyään tarpeeksi liikuntaa. Olen huomannut, että tähän on olemassa hyvin monia syitä ja tulen ruotimaan niitä jatkossa enemmän, mutta nyt keskityn vain yhteen hyvin ajankohtaiseen, varusteisiin.

Hope_still_1 Hope_still_2

Tiedän itse omasta lapsuudestani, kuinka paljon varusteiden hinnat voivat vaikuttaa siihen, mitä voi harrastaa ja miten. Välillä on tyydyttävä kompromisseihin ja se on enemmän kuin okei, mutta se, että ei pysty harrastamaan, koska ei ole varusteita, ei ole hyväksyttävää, koska asialle on helppo tehdä jotain. Meillä kaikilla on nurkissa vanhoja treenikamoja ja -varusteita, joille ei ole käyttöä. Nyt on täydellinen sauma päästä tekemään hyvää ja laittaa ne kiertoon.

Hope_still_3

Helsingin Urheiluhieronta aloittaa tänään HOPE:n kanssa keräyksen, jonka avulla kierrättäminen on helppoa.

Helsingin urheiluhieronnan Tuukka kertoo tempauksesta lisää:

”Meidän työssä näkee selvästi miten positiivisesti liikunta vaikuttaa kehoon. Viime aikoina on ollut paljon puhetta että lapset ja nuoret eivät nykyään saa tarpeeksi liikuntaa. Syitä tähän on toki useita, mutta yhtenä realiteettina on se, että kaikilla ei ole varaa hankkia liikuntavälineitä. Tähän jokainen meistä voi vaikuttaa, meillä jokaisella on nurkissa urheiluvälineitä jotka ovat jääneet pieneksi, tai välineitä joille ei enää ole käyttöä. Laitetaan ne kiertoon hyvän asian puolesta. 

Haluamme järjestää tämän tempauksen nimenomaan HOPElle, joka toimii vapaaehtoisvoimin yhdessä yhteiseksi hyväksi. He tekevät avullasi todeksi unelmaa siitä, että lapsilla olisi Suomessa tasa-arvoisemmat mahdollisuudet hyvään arkeen. He jakavat vähävaraisille ja kriisin kokeneille perheille konkreettisia vaate- ja tavaralahjoituksia, sekä lapsille ja nuorille harrastustukea ja vapaa-ajan elämyksiä.

Vie siis ehjät ja käyttökelpoiset ylimääräiset, turhat tai pieneksi jääneet urheilutavarasi Helsingin Urheiluhieronnan Fredan (Fredrikinkatu 49, sisäpiha) toimipisteeseen  klo 11-17, me toimitamme kaikki varusteet kootusti HOPElle. Kampanja kestää 27.11.2017 asti.

Annetaan lapsille ja nuorille hieman jeesia liikuntaan!

Myös aikasi on arvokasta, mikäli olet liikunta- / elämysalan toimija niin voit tarjojat myös lapsille liikuntakokemuksia. Mikäli haluat lahjoittaa suoraan rahaa, niin olethan yhteydessä suoraan HOPEEN. 

Tuukka Häkkinen, Helsingin urheiluhieronta.

NYT VAAN KAIKKI KAIVELEMAAN KAAPPEJA JA VARASTOJA JA LAITETAAN YHDESSÄ VARUSTEET KIERTOON JA ANNETAAN LAPSILLE JA NUORILLE PAREMMAT MAHDOLLISUUDET HARRASTAA.

TARKEMMAT OHJEET LÖYDÄT FACEBOOKISTA JA OSOITTEESTA WWW.HELSINGINURHEILUHIERONTA.FI

HOPE – Yhdessä & Yhteisesti RY

 

HUH for HOPE from Helsingin Urheiluhieronta on Vimeo.

Kuvat ja video: Koski Syväri


Elämäni ensimmäinen, järjettömin ja viimeinen dieetti

/ Joonas / (1) kommentoi

Olen kokenut juoksijana paljon, mutta tämä syksy on ollut erikoisin ikinä. Ensimmäinen oma kirja on ulkona ja saa sydämen pomppimaan onnesta, mutta samaan aikaan minua on vaivannut pieni huoli siitä, pystynkö juoksemaan tulevaisuudessa.

Nyt suunnitelmat tulevaisuuden suhteen ovat selkeämmät, mutta ennen kun pääsen leikkaukseen minulla on vielä ylitettävänä hankalin este. Itseni lihottaminen.

JJ julkkarit Ruosniemi output 2048px 011

Kuvittelin aluksi, että tämä tulisi olemaan helppoa; saisin syödä mitä haluan ja kuinka paljon haluan. Ja niinhän se aluksi menikin. Hyvää burgeria, pizzaa ja muita herkkuja meni alkuun ilman ongelmia, mutta pian tuli stoppi.

Aineenvaihdunta ei pysty reagoimaan äkillisiin ruokavalion muutoksiin hetkessä. Vähensin aluksi treenaamista, mutta huomasin pian, että treenaaminen pitää jättää minimiin, jos haluan painon nopeammin nousuun ja leikkaukseen. Kun syö järkyttäviä määriä eikä liiku, tulee näköjään hulluksi.

Kun yhdistetään treenaamattomuus siihen, että ei ole koskaan nälkä on aika hankalaa. Olen vaikeassa paikassa henkisesti ja fyysisesti. Hanna totesi muutama päivä sitten, että en ole ollut näin ärsyttävä koko yhdessäolomme aikana. Eikä ihme.

Koko ajan maha täynnä ja kun energiaa ei saa purettua treeneihin ja liikkumiseen niin se rassaa mieltä. Huolimatta tiedosta, että tässä tähdätään nyt parempaan tulevaisuuteen terveyden kannalta niin tuntuu hullulta jatkaa tätä mättämistä, yöunetkin se on vienyt.

Olen tiennyt aina sen, että elän liikkuakseni, mutta vasta nyt huomaan, kuinka suuri merkitys liikunnalla on oikeasta hyvinvointiin. Ja kuinka vaikeaa on olla liikkumatta, vaikka voisi liikkua, ja vaikka tietää, että tässä tähdätään nyt oman hyvinvoinnin parantamiseen.

Äkilliset elämänmuutokset ovat hankalia, mutta jollain niistä selviää kuitenkin aina.

Motivaatio on pidettävä yllä tavalla tai toisella. Ajatukset on suunnattu jo kuntoutukseen ja siihen, miten tulen treenaamaan kun leikkauksesta on selvitty. Minua motivoi usko siihen, että leikkauksen jälkeen saan uuden mahdollisuuden jalalleni ja pystyn ehkä jossain välissä jopa kävelemään paljain jaloin.

Ja onneksi on muita projekteja, kuten hiljattain aloittamamme podcastit. Mielenkiinto ja motivaatio pysyy yllä, kun on mielekästä tekemistä. Se on kaiken a ja o. Urheilu on ollut vahvasti esillä myös podcasteissa.

JJ julkkarit H_J output 2048px 004

Unelmoin siitä, että voisin juosta paljain jaloin uimaan Nizzan kivirannalta tai pelata fudista paljain jaloin pienten poikien ja Erikin kanssa.

Hannan tuki on ollut uskomatonta. On ollut ihailtavaa seurata sitä, kuinka hän uskollisesti jaksaa tukea, vaikka olenkin ollut lievästi sanottuna kireällä tuulella. Ja miten hän on ottanut osaa myös syömiseen. Kiitos siitä rakas.

Onneksi tässä on kyse (lapsiperheille tutusta) vaiheesta ja toivon mukaan tilanne etenisi niin, että olisin ”leikkauskunnossa” mahdollisimman pian.
Juoksijan järki on koetuksella, mutta on tässä pahemmastakin selvitty, selviän kyllä tästäkin. Ja jos mikään ei tunnu jeesaavaan niin voin aina kokeilla Jared Leton keinoa sulattaa kermajäätelöä ja juoda se tuopista. Kuulemma toimii.

Tämä projekti on pakon sanelema ja tiedän, että monet ihmiset tuskailevat painonhallinnan kanssa. Ei meidän tarvitse olla pelkkä luuta tai nahkaa ja jokainen tekee omat valintansa mahdollisuuksien mukaan, mutta sanon vain tämän: pitäkää liikunta osana elämää. Tavalla tai toisella. Se kannattaa.

Kuvien vaatteet: My o My ja My o My Men