Kahvihetki äidin kanssa

/ hanna

Kaupallinen yhteistyö Paulig

Kutsuin äitini kakulle ja kahville, turisemaan kanssani kahvikulttuurin muuttumisesta ja kahvin merkityksestä. Äiti auttelee usein poikien kanssa, mutta harvemmin istumme kahvipöytään ihan ajan kanssa.
Ajatus oli, että kakku olisi odottanut valmiina ja hän olisi saanut istua valmiiseen pöytään. Kävi kuten yleensä, eli olin aamutakissa läppärin ääressä maksamassa laskuja ja pojat vetivät likapyykkiä ja pankkitunnuksia ympäri keittiönlattiaa. Äiti otti ohjat ja leipoi kakun, siivosi keittiön, käynnisti pyykkikoneen ja pyysi istumaan pöytään.

Oi äidit, teitä ilman mistään ei tulisi mitään!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMikä on sun ensimmäinen kahvimuisto?

Äiti: Hain naapurista lehmänmaitoa eli tinkimaitoa suoraan navetasta. Maksoin Irjalle maidon antamalla rahakuoren ja hän kutsui minut juomaan änskäpannukahvit. Hän jauhoi pavuista kahvit ja joimme kupilliset heidän ruokasalissa kukallisista kupeista pitsiliinan päällä. Irja laittoi pienen ripauksen suolaa pannuun, totesi ettei saa laittaa liikaa kun olin niin pieni tyttö. Olin ekaluokkalainen ja tuo kahvihetki jäi mieleen. Haarukkaleipiä oli tarjolla niitäkin, naapurin Irja leipoi harvoin muuta, tiikerikakkua oli tarjolla jos oli juhlahetki.
Kainuussa tehtiin lapsille hoppelia, mukiin vähän kahvia, lusikallinen sokeria, maitoa ja yksi murusteltu pulla. Syötiin lusikalla mukista.

Minä: Ai niin, muistan tuon tosi hyvin! Ihmekös ei enää maistu makeutettu kahvi! Oliko lapset ihan ylipirteitä kun ne veti tätä?

Äiti: Ei kai sen kummemmin kuin tänäkään päivänä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKuppi vai muki?

 Äiti: Kuppi, jos juon yksin. Mukiin tartun jos ei muuta ole, kyllä kahvi maistuu niin paljon paremmalta pienestä kupista. Mukin täytyy olla Arabian, niiden reunat ovat kapeat ja terävät.

Minä: Sama juttu muuten viinilaseissa, en siedä paksureunaisia viinilaseja. Ja kahvin juon aina mukista, mutta oma erikoinen tapani on jättää pohjalle kolmannes.

Äiti: Ethän sä ole koskaan tyhjentänyt mitään lasia, kuppia tai lautasta tyhjäksi, aina olet jättänyt vähän. En ole asiasta kanssasi koskaan vääntänyt, hyväksyin tyylisi.

Minä: Onhan se hyvä et mullakin on yksi huono tapa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAYksin vai yhdessä?

Äiti: kaikista nautinnollisin kahvihetki on yksin, kirjan tai reseptien kanssa parvekkeella auringossa. Ilman kännykkää. Seuralaiseltani odottaisin samaa, en tykkää seurasta joka räplää kännykkää.

Minä: Okei, laitan tän puhelimen pois. Sori.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMitä kahvin kanssa?

Äiti: Pulla, oikea pulla.
Minä: Mikä on oikea pulla?
Äiti: Korvapuusti tai voisilmäpulla.
Minä: Juhla Mokka on muuten korvapuustin makupari, annan sulle paketin mukaan niin pääset testaamaan.
Äiti: Makupari?
Minä: Pauligin  Makupari sivuilta voit kuikata lisää, siellä on Kainuun herkuista mukana rönttönen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMontako kuppia päivässä?

Äiti: Muutama, riippuen vähän siitä, että kuinka usein ovikello soi.
Minä: Aamulla tekee hulluna mieli kahvia, lounasajan jälkeen himmailen. Kokonaismäärä jää yleensä alle neljään kuppiin. Eli tässä olen keskiverto suomalainen.

Mitä kahvi sinulle merkitsee?

Äiti: Kuppi kahvia on luvallinen tauko kaikesta muusta. Katkaisee kivasti vaikka pihahommat. Tykkään myös espressosta jonka ostan joskus kaupungissa käydessäni kahvilasta, mutta kuka sitä puolen litran lattea jaksaa litkiä? Pahvimukin kanssa pitkin kaupunkia, en tajua. Nokipannukahvi nuotiolla on ehkä parasta maailmassa. Ja se vaatii sokeripalan.

Minä: Mulle kahvi on kyllä myös hyvä keino herättää aivot. Ja kahvilassa tilaan usein laten, koska se kestää kauemmin.

Äiti: Siihen asti kunnes olet juonut puolet ja heität sen roskiin?

Minä: Tunnet mut, just noin teen, hah. Muistatko kun annoin sulle kapselikahvikoneen?

Äiti: Joo, annoin sen pois koska se keräsi pölyä.

Minä: Arvasin! Kyllä se Moccamaster sopii sinne teidän keittiöön paremmin. Istutaan nyt alas, toi kahvi on valmis. Ihana tuoksu noista kakuista!

Äiti: Onko sulla palasokeria? Onko sulla sokerikuppia, sokerilusikkaa?
Minä: Öö ei ole. Mutta paras mahdollinen mutsi mulla on, oot ihana. Äitienpäivää!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHerkkukakku (taikinasta tulee kaksi pientä kakkua tai yksi suuri)

Herkkukakku
isolle perheelle

2 kananmunaa
2 ½ sokeria
1 sitruunan kuori
pala tuoretta inkivääriä (1 tl raastetta)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
¾ dl rouhittuja manteleita
1 ½ tl kardemummaa
2 tl kanelia
½ tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 dl kermaa
½ dl maitoa
100 g voisulaa
voita ja korppujauhoja kakkuvuokaan

1 Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2 Raasta sitruunankuori ja kuorittu inkivääri. Sekoita jauhot, raasteet, mantelit ja mausteet kulhossa.
3 Sekoita toisessa kulhossa kerma, maito ja sulatettu voi.
4 Lisää sokerivaahtoon vuorotellen kerma-maitoseosta ja jauhoja koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki ainekset on käytetty taikinaan.
5 Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on tuntuu kypsältä.

Herkkukakun ohje on Safkaa skideille -kirjasta, jonka voit tilata verkkokaupastamme. Viimeisiä kappaleita viedään, hinta on puolet alkuperäisestä ja postikulut sisältyvät hintaan. Kirja toimitetaan suoraan postilaatikkoosi.

Related posts:

Lohi-riisipallerot ja inkivääri-kurkkusalaatti
Sesongissa nyt: lapaset
Stadikan taikaa ja uusi vanha harrastus

9 kommenttia
  • Huomenta! Kiva juttu äidistäsi ja varmasti oli hyvää kakku. Tuli mieleen, että oletteko jo miettineet milloin pojat menee hoitoon?

    11.5.2017 07:51 ‐ Lisa

    • Jep, ollaan mietitty. Ei vielä toviin. ;)

      15.5.2017 07:29 ‐ hanna

  • Aivan ihana postaus! ☺️

    13.5.2017 09:06 ‐ Len

    • Kiitos ihana!

      15.5.2017 07:28 ‐ hanna

  • Hei, Hanna! Perheessäni on manteli- ja pähkinäallergiaa (raju), joten millä suosittelisit korvaamaan herkkukakun ohjeessa mantelin?

    13.5.2017 09:59 ‐ Kirsi

    • Hei, sen voi jättää ihan vain pois, usein teen kakun ilman mantelia jos sitä ei kaapissa satu olemaan. :) Ihanaa toukokuun loppua!

      15.5.2017 07:28 ‐ hanna

  • Ihanaa! Kuulutin kovaan ääneen täällä kotona, että Hannakin jättää kahvimukin pohjalle aina kolmanneksen :) Minä saan jatkuvasti huomautuksia siitä, että kahvimukin pohjalla on jämät… Se vaan niinkuin jotenkin kuuluu asiaan ;)

    13.5.2017 09:59 ‐ Päkkänä

  • Ihana kakku! Tein lasten synttäreille, täytin banaanikermalla ja kuorrutin vielä kinuskilla. Pääsi heti suosikkireseptien joukkoon :)

    15.5.2017 16:09 ‐ Tuuli

    • Kuulostaa ihanalta!

      18.5.2017 09:48 ‐ hanna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>