Kategoria: yleinen

Pizzassani on pestoa, perunaa ja mozzarellaa

/ hanna / (6) kommentoi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Yksi keittiöni käytetyimmistä vempaimista on Bamix. Sain tämän maahantuojalta lahjaksi vuosi sitten ja olen surruutellut menemään liki päivittäin, smoothiet jätän muille, itse teen tahnoja, kastikkeita ja sen sellaista. Tähän pizzaan töräytän pikaisen peston Bamixilla, minuutissa valmis.

Joonaksen pizzapohja on maailman paras, ei tartu käsiin, pöydälle eikä kaulimeen, mieleen se tarttuu sitäkin tiukemmin. Siitä tulee ohut ja rapea, eli just täydellinen mun makuuni.
Pahoittelen isosti, sillä aiemmassa ohjeessa oli väärän veden määrä, oikea määrä on 2,5 dl. Alla siis ohje siten, kuin pizzamestari sen tarkoitti. Täällä lisää asiaa pizzasta.

Pizzapohjataikina (3 pyöreää pizzaa)

  • 5dl durum-vehnäjauhoja
  • 2,5dl lämmintä vettä, n. 40 asteista
  • 1pss kuivahiivaa
  • 1tl suolaa
  • 2-3rkl oliiviöljyä
  1. Sekoita jauhot ja hiiva
  2. Lisää lämmin vesi
  3. Vaivaa taikinaa noin kymmenen minuuttia
  4. Lisää suola ja öljy, ja vaivaa vielä hetki
  5. Peitä kulho liinalla, anna kohota ainakin puoli tuntia
  6. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli yksi kerrallaan mahdollisimman ohueksi
  7. Lisää pestokastike, mozzarella ja kevyesti paistetut perunaviipaleet
  8. Paista pizzaa 250 asteessa uunissa 5-8 minuutin ajan

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKolmeen pizzaan tarvitset

2 palleroa Mozzarellaa (tämä Pirkan on parasta mitä lähikaupastakin saa!)
2 isoa perunaa
pari oksaa timjamia

Pikainen pesto
1 ruukku basilikaa
50g pinjansiemeniä
1/2 dl oliiviöljyä
50 g pecorinoa
suolaa
mustapippuria
Surauta tahnaksi sauvasekoittimella, sattumia saa jäädä, ne toimii ihanasti pizzan päällä.

Viipaloi pari suurta, kuorittua perunaa mandoliinilla ohueksi, paista perunasiivuja voissa keskilämmöllä tuokio, jotta pehmenevät.

Levitä ohueksi kaulitun pizzapohjan päälle pestoa, muutama perunaviipale ja revittyä buffalomozzarellaa. Timjami toimii kivasti sekin. Ohuet pizzat on helppo saksia slaisseiksi.

Nauti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Rohkeat naiset

/ hanna / (4) kommentoi

Kukaan tuskin on välttynyt näkemästä uutista, joka kertoo Aku Louhimiehen vallankäytöstä ohjaajana.

”Yllättävää on se, että asianomaiset uhrit vasta nyt tulevat julkisuuteen.”
Lainaus on Jörn Donnerin mielipidekirjoituksesta, jonka voit lukea täältä. Paljon muutakin hän sanoi, mutta tämän samankaltaisen kommentin kuulin Matleena Kuusniemen A-studiovierailun jälkeen myös monen muun suusta.

Jännä, että on pysynyt noin kauan salassa.

Minusta siinä ei ole mitään jännää. Se on helvetin vaikeaa huudella poikkeavia mielipiteitä taholle, joka ohjaa pyramidin huipulta, sivaltaen kaikin mahdollisin keinoin, alistaen alaisensa.

Olen itse ollut työsuhteessa, josta en osannut lähteä heti kun näin hälytysmerkit. Sitä syvemmälle painuin, mitä enemmän pyristelin ulos.

Onhan tämä kuitenkin mahdollisuus, hoin itselleni. Tätä ei moni pääse tekemään, tästä maksetaankin ihan kivasti. Ei se näytä cv:ssäkään hyvältä jos lähtee näin nopeasti. En anna periksi, perkele.

Omistaja ajoi toistuvasti autollaan työpaikkani ohi ja soitti kysyäkseen mihin olen ajanut asiakkaat, hän käskytti työntekijää seisomaan eurolavalle ja sätti häntä muiden työntekijöiden nähden, rasistiset kommentit ja syrjintä olivat enemmän sääntö kuin poikkeus. Katselin tätä ja voin fyysisesti pahoin, pystymättä kuitenkaan toimimaan mitenkään. Halusin huutaa kaikille, että lähtekää täältä, pelastakaa itsenne. Enkä osannut itsekään lähteä.

Keksin valtavan määrän syitä jäädä, vaikka ainoa oikea teko olisi ollut juosta niin lujaa ja kauas kuin mahdollista. Tajuta, että sitä laivaa ohjattiin pelolla ja henkisellä väkivallalla. Heiteltiin almuja sopivin väliajoin, jotta kukaan ei asettunut poikkiteloin.
Itkin valtoimenaan kun lähetin irtisanomisilmoitustani faksilla (jep, tästä on tovi aikaa) ja helpotuksen tunne ei tullut suinkaan heti paperin lähetettyäni. Sain kuulla olevani ensimmäinen koskaan häneltä itsensä irtisanonut henkilö. En ihmettele lainkaan miksi. Se oli yksi vaikeimmista asioista koskaan, lähteä. Samalla se oli varmasti paras päätös, jonka olen koskaan työelämässäni tehnyt.

On niin helppoa sanoa sivusta, että miksi se ei aiemmin puhunut, miksi ei vaan lähtenyt? Kun on siinä tilanteessa, se itsestäänselvin ja helpoin ratkaisu saattaa olla se vaikein toteuttaa.

Pointtini koko kirjoituksessa on antaa täysi tuki ja kunnioitus kaikille niille naisille, jotka tulivat esiin ja kertoivat kokemuksistaan.

Ja se, että ymmärrän oikein hyvin, että miksi asia tuli vasta nyt julkisuuteen.

Olen käyttänyt valtaani väärin. Patriarkaalinen koskemattomuus suojaa minua. Tämän lauseen kuulisin mielelläni sekä Akun, että ex-pomoni suusta.


Liike on lääke

/ hanna / (10) kommentoi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEnsimmäinen kuukausi ilman treenejä menee jotenkin, ahdistaa ja ärsyttää toisinaan, mutta sen kestää kun tietää taas pian pääsevänsä juoksemaan, uimaan ja hikoilemaan. Toinen kuukausi on ankea, saa todeta kadottaneensa ryhdin, kaikki rutiinit, sykevyön ja itsekurin.
Kolmas kuukausi sanelee jo röyhkeää kieltä, ajatus ei kulje, aineenvaihdunta on pitkällä lomalla ja väsymys on tolkuton. Vyötäröresori pureutuu tiukempaan kuin koskaan aiemmin, stressinsietokykyä ei ole, makea maistuu ja vedenjuonti on unohtunut jo aikapäiviä sitten. Ei ole nälkä, ei ole jano. Uni tulee, mutta havahdun öisin.
Neljättä kuukautta en onnekseni joudu katsomaan silmästä silmään, kuume on poissa ja minä olen taas liikkeessä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHappi, liike, energia ja elämä. Ulkona keskustelu kulkee paremmin, ryhti on helpompaa löytää ja pitää, lihakset muistelevat hommiaan, jokainen haluaa vastuuta ja keho alkaa taas tuntua omalta.

Tulee jano, tulee nälkä. Uni tulee sekin, eikä katoa lupaa kysymättä.

En aio ihan heti kitistä lenkkien jälkeen penikkakivuista, jäätyvistä pakaroista enkä aikaisista aamutreeneistä. Nautin täysin sydämin liikkeestä, voimasta joka pitää minut järjissäni ja mitoissani.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASeuraavan viikon kalenteriin on jo isketty kiinni neljä treeniä; kaksi lenkkiä, yksi lihaskunto ja yksi uinti. Kaiken muun saankin sitten leikata ja liimata noiden treenien ympärille.
Siinä paras ja ainoa vinkkini, jos kysytte miten liikkumisen saa tungettua täyteen elämään. Treenit ja treffit kalenteriin, kaikki muu on toissijaista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAParasta alkavaa viikkoa!

Bugaboo juoksurattaat saatu brändilähettilyyden myötä