Kategoria: yleinen

Verkkokauppamme kirjat suoraan postilaatikkoosi ilman postimaksuja

/ hanna / (2) kommentoi

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKirja on mahtava lahja kevään juhlijoille. Pienen kustantamomme verkkokaupassa on ale, toimitamme kirjat postilaatikkoosi ilman postikuluja.
Kun tilaat ensi viikon loppuun mennessä, ehtii kirja vielä hyvin valmistujaislahjaksi.

Meidän omia  Safkaa skideille – Lapsuuden rakkaimmat reseptit ja 400g – Parhaat jauhelihareseptit -kirjoja on jäljellä enää muutama laatikollinen, uusia painoksia ei oteta, joten jos mielit itsellesi niin nyt on aika tilata. Molemmat kirjat -50%.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAJonna Vormalan Jäävuoren huippu Salaattikirja on paras lahja just hänelle, joka kuvittelee salaatin olevan pupujen ruokaa eikä usko salaatin tekevän kylläiseksi. Tästä kirjasta on ollut suunnaton apu meille, kierrämme kirjan kanssa satokauden parasta antia, eli tämä on aina ajankohtainen lahja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKevään kohutuin opus on Halparuokakirja, se ei juuri esittelyä kaipaa, loistokas kirjalahja opiskelijalle, sinkulle ja tarkan markan Matille ja Maijalle. Säilykepurkit saa kyytiä ja huomaat kokkaavasi halvalla pirun hyvää! Ja sanomattakin selvää, että Halpis on nyt tarjouksessa 19,90€!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKotoa pois muuttava tai ylioppilasjuhliaan kilistelevä esteetikko arvostaa tätä, Alexan Nuoren naisen opas kaunis kuljettaa mukanaan arkeen ja juhlaan, matkoille ja treeneihin. Kirjan saat -30% alennuksella toukokuun ajan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKaisu Joupin valokuvateos Tyhjä syli on kustantamomme ensimmäinen julkaisu, ehdottomasti rankin ja tärkein matka, jonka olen kustantajana kulkenut. Vertaistuen voimaa ei voi aliarvioida ja tämän teoksen kautta olemme vieneet toivoa kohtukuoleman kokeneiden perheiden koteihin ja sydämiin. Jos sanat ei riitä, tämä voi olla juuri se mikä antaa lohtua.

Verkkokauppaamme pääset tästä.


Kahvihetki äidin kanssa

/ hanna / (9) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Paulig

Kutsuin äitini kakulle ja kahville, turisemaan kanssani kahvikulttuurin muuttumisesta ja kahvin merkityksestä. Äiti auttelee usein poikien kanssa, mutta harvemmin istumme kahvipöytään ihan ajan kanssa.
Ajatus oli, että kakku olisi odottanut valmiina ja hän olisi saanut istua valmiiseen pöytään. Kävi kuten yleensä, eli olin aamutakissa läppärin ääressä maksamassa laskuja ja pojat vetivät likapyykkiä ja pankkitunnuksia ympäri keittiönlattiaa. Äiti otti ohjat ja leipoi kakun, siivosi keittiön, käynnisti pyykkikoneen ja pyysi istumaan pöytään.

Oi äidit, teitä ilman mistään ei tulisi mitään!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMikä on sun ensimmäinen kahvimuisto?

Äiti: Hain naapurista lehmänmaitoa eli tinkimaitoa suoraan navetasta. Maksoin Irjalle maidon antamalla rahakuoren ja hän kutsui minut juomaan änskäpannukahvit. Hän jauhoi pavuista kahvit ja joimme kupilliset heidän ruokasalissa kukallisista kupeista pitsiliinan päällä. Irja laittoi pienen ripauksen suolaa pannuun, totesi ettei saa laittaa liikaa kun olin niin pieni tyttö. Olin ekaluokkalainen ja tuo kahvihetki jäi mieleen. Haarukkaleipiä oli tarjolla niitäkin, naapurin Irja leipoi harvoin muuta, tiikerikakkua oli tarjolla jos oli juhlahetki.
Kainuussa tehtiin lapsille hoppelia, mukiin vähän kahvia, lusikallinen sokeria, maitoa ja yksi murusteltu pulla. Syötiin lusikalla mukista.

Minä: Ai niin, muistan tuon tosi hyvin! Ihmekös ei enää maistu makeutettu kahvi! Oliko lapset ihan ylipirteitä kun ne veti tätä?

Äiti: Ei kai sen kummemmin kuin tänäkään päivänä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKuppi vai muki?

 Äiti: Kuppi, jos juon yksin. Mukiin tartun jos ei muuta ole, kyllä kahvi maistuu niin paljon paremmalta pienestä kupista. Mukin täytyy olla Arabian, niiden reunat ovat kapeat ja terävät.

Minä: Sama juttu muuten viinilaseissa, en siedä paksureunaisia viinilaseja. Ja kahvin juon aina mukista, mutta oma erikoinen tapani on jättää pohjalle kolmannes.

Äiti: Ethän sä ole koskaan tyhjentänyt mitään lasia, kuppia tai lautasta tyhjäksi, aina olet jättänyt vähän. En ole asiasta kanssasi koskaan vääntänyt, hyväksyin tyylisi.

Minä: Onhan se hyvä et mullakin on yksi huono tapa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAYksin vai yhdessä?

Äiti: kaikista nautinnollisin kahvihetki on yksin, kirjan tai reseptien kanssa parvekkeella auringossa. Ilman kännykkää. Seuralaiseltani odottaisin samaa, en tykkää seurasta joka räplää kännykkää.

Minä: Okei, laitan tän puhelimen pois. Sori.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMitä kahvin kanssa?

Äiti: Pulla, oikea pulla.
Minä: Mikä on oikea pulla?
Äiti: Korvapuusti tai voisilmäpulla.
Minä: Juhla Mokka on muuten korvapuustin makupari, annan sulle paketin mukaan niin pääset testaamaan.
Äiti: Makupari?
Minä: Pauligin  Makupari sivuilta voit kuikata lisää, siellä on Kainuun herkuista mukana rönttönen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMontako kuppia päivässä?

Äiti: Muutama, riippuen vähän siitä, että kuinka usein ovikello soi.
Minä: Aamulla tekee hulluna mieli kahvia, lounasajan jälkeen himmailen. Kokonaismäärä jää yleensä alle neljään kuppiin. Eli tässä olen keskiverto suomalainen.

Mitä kahvi sinulle merkitsee?

Äiti: Kuppi kahvia on luvallinen tauko kaikesta muusta. Katkaisee kivasti vaikka pihahommat. Tykkään myös espressosta jonka ostan joskus kaupungissa käydessäni kahvilasta, mutta kuka sitä puolen litran lattea jaksaa litkiä? Pahvimukin kanssa pitkin kaupunkia, en tajua. Nokipannukahvi nuotiolla on ehkä parasta maailmassa. Ja se vaatii sokeripalan.

Minä: Mulle kahvi on kyllä myös hyvä keino herättää aivot. Ja kahvilassa tilaan usein laten, koska se kestää kauemmin.

Äiti: Siihen asti kunnes olet juonut puolet ja heität sen roskiin?

Minä: Tunnet mut, just noin teen, hah. Muistatko kun annoin sulle kapselikahvikoneen?

Äiti: Joo, annoin sen pois koska se keräsi pölyä.

Minä: Arvasin! Kyllä se Moccamaster sopii sinne teidän keittiöön paremmin. Istutaan nyt alas, toi kahvi on valmis. Ihana tuoksu noista kakuista!

Äiti: Onko sulla palasokeria? Onko sulla sokerikuppia, sokerilusikkaa?
Minä: Öö ei ole. Mutta paras mahdollinen mutsi mulla on, oot ihana. Äitienpäivää!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHerkkukakku (taikinasta tulee kaksi pientä kakkua tai yksi suuri)

Herkkukakku
isolle perheelle

2 kananmunaa
2 ½ sokeria
1 sitruunan kuori
pala tuoretta inkivääriä (1 tl raastetta)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
¾ dl rouhittuja manteleita
1 ½ tl kardemummaa
2 tl kanelia
½ tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 dl kermaa
½ dl maitoa
100 g voisulaa
voita ja korppujauhoja kakkuvuokaan

1 Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2 Raasta sitruunankuori ja kuorittu inkivääri. Sekoita jauhot, raasteet, mantelit ja mausteet kulhossa.
3 Sekoita toisessa kulhossa kerma, maito ja sulatettu voi.
4 Lisää sokerivaahtoon vuorotellen kerma-maitoseosta ja jauhoja koko ajan sekoittaen, kunnes kaikki ainekset on käytetty taikinaan.
5 Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on tuntuu kypsältä.

Herkkukakun ohje on Safkaa skideille -kirjasta, jonka voit tilata verkkokaupastamme. Viimeisiä kappaleita viedään, hinta on puolet alkuperäisestä ja postikulut sisältyvät hintaan. Kirja toimitetaan suoraan postilaatikkoosi.


Vappupiknikin parhaat leivät

/ hanna / (4) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Polarica

Tanska on ihmeellisen ihana maa, kaiken kukkuraksi omaavat vielä maukkaan smörrebröd-kulttuurin, joka ihastuttaa leivän ystävää kovin. Minun keittiössäni ei ole kuin yksi sääntö: kokoa niin paljon päällisiä leivälle, että leipää ei enää näy. Nauti oluen tai vissyn kera.

Smörre on hankala eväsleipä, eihän tuommoisia kukkurallisia leipäsiä hullukaan kanna piknikille. Ei niin, mutta kokoa leivät vasta kun olet levittänyt viltin ruohikolle (tai liinan keittiönpöytään, kuten minä) ja nostele tärkein eli Polarican leikkeleet, piparjuurilevite ja pikkelöity punasipuli ja muut päälliset siivutettujen leipien kanssa tarjolle – kukin voi koota oman makunsa mukaiset leivät.

Alla vinkkejä, mutta kuten sanottua, kukin makunsa mukaan!

Ranskankerma-piparjuurilevite:
1 prk ranskankermaa
3 rkl piparjuuritahnaa tuubista
suolaa ja mustapippuria myllystä
Sekoita kaikki ainekset, säilytä jääkaapissa.

Pikkelöity punasipuli pikaiseen tapaan:
1 dl vettä
0,5 dl sokeria
2 rkl etikkaa
1 punasipuli leikattuna ohuiksi renkaiksi

Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja etikka, lämmitä seos ja sekoittele kunnes sokeri liukenee. Lisää sipuli ja nosta koko hoito pienee purkkiin, säilytä jäähdyttyään jääkaapissa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPunasipuli tykkää porosalamin, savujuuston, keitettyjen perunoiden ja kapristen seurasta. Lado ruisvuokaleivän päälle ja nauti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAKylmäsavuporo ja pikkukurkut piparjuurilevitteen päälle ja avot.

Vinkki: Tuore piparjuuri on ihanan reipas seura piknikille, ota mukaan hienoin raastinrauta ja raasta valmiin leivän päälle piparjuurta. Maistuu taivaalliselta ja yllättää varmasti herkkusuut!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAKoska etikkasipsit ovat parasta maan päällä, voit murskata muutaman sipsin leipien niskaan, eikä kukaan taatusti reklamoi. Pienet kaprikset ja palvileike pääsivät saman leivän päälle, alla majoneesia. Vai olikohan remouladea? Molempi parempi! Smetana, kermaviili ja sinappi, suolaliha, katkaravut ja sitruuna kuuluvat usein nekin kaavaan kun smörrebrödeistä puhutaan, mutta me kiedoimme nyt lonkeromme Polarican lihaleikkeleiden ympärille.

Joonas kokosi tyylilleen uskollisena triplakokoisen smörren, jossa oli kaikkea. Perinteisesti vesikrassi kuuluu smörren entourageen, samoin kuin kananmuna. Mieheni vihaa keitettyjä kananmunia, siksi en häntä näissä kuvauksissa moisilla kiusannut. Pitää arvostaa miestä, joka tyhjentää kuvauspäivän jälkeen pöydän parhaalla mahdollisella tavalla. Eli syömällä kaiken.
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAMukavaa vappuviikonloppua teille, minä vietän viikonlopun kokkiopintojen parissa – parasta!