Kategoria: yleinen

Raparperia ja kardemummajäätelöä

/ hanna / (2) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Somersby

Raparperi on yksi kevään rakkaimmista raaka-aineista, siitä tietää, että kevät on jo pitkällä ja kohta elellään lämmintä kesää! Raparperin happamuus on omiaan jälkkäreihin, sen kun saa kesytettyä sokerilla ja kermalla sopimaan myös makean ystävien suuhun.
En ole ollut jälkkäreiden suurin ystävä kovinkaan pitkään, mutta nyt olen alkanut hullutella ja tilaan aina jälkkärin ravintolassa, jopa lounaalla. Ja hei se on ihanaa, suosittelen! Tämä jälkkäri ei kalpene ravintoloissa tarjottaville makeille, kevään juhlissa se on varmasti keskustelua ja ihastelua herättävä tarjoilu, voisin vannoa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERARaparperia voi halutessaan kuoria, kevään ensimmäisiä en itse jaksa vaivautua kuorimaan – hauskan raidallisen lopputuloksen saat, kun kiskaiset muutaman kuorisuikaleen varresta pois ja jätät osan kuoresta varteen.

Raparperikompottiin käytetään loraus Somersbyn uututta, Red Rhubarb -siideriä, joka kiehautetaan pois, valmiissa jälkkärissä ei siis ole alkoholia jäljellä. Siideri sopii jälkkärin kaveriksi, kaada se kauniiseen lasiin jääkuutioiden kanssa. Kauniit jääkuutiot syntyvät helposti kun jäädytät niihin syötäviä kukkia tai ihania yrttejä. Omissani on minttua ja samettikukkia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAJäätelökone tuntuu löytyvän jo melko monesta kodista, jos omistat moisen, tämä jätskiohje on todella helppo ja lopputulos on mahtava! Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, osta kunnon vaniljakermajäätelöä ja nauti se itsetehdyn raparperikompotin kera.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOhje 4-6:lle hengelle

Raparperikompotti
400 g raparperia
20 g voita
1 dl Somersby Red Rhubarb -siideriä
3 rkl sokeria

Kuori raparperit ja paloittele ne ronskeiksi paloiksi. Kuumenna pannulla voi ja lisää joukkoon raparperit, paista keskilämmöllä pari minuuttia. Lisää pannulle siideri ja nosta lämpöä, jotta seos kiehahtaa. Lisää sokeri ja anna raparperin karamellisoitua muutaman minuutin ajan. Mitä kauemmin paistat, sitä enemmän raparperi hajoaa. Jos haluat jälkkäriin kunnon sattumia, älä keittele liian kauaa. Maista raparperia, se on valmista heti kun suutuntuma on sinusta hyvä. Itse nappaan muutaman raparperipalan aiemmin sivuun ja keitän loput kunnon muhjuksi, jota sitten lusikoin lautasille. Kardemumma on tunnetusti raparperin paras kaveri, kuten on mansikkakin, muutaman mansikan voi heittää mukaan pannulle!

Tarvitset jäätelön tekoon jäätelökoneen ja digitaalisen lämpömittarin. Jäätelön voit valmistaa jo ennakkoon, kaavi se siinä tapauksessa vaikka pitkään leipävuokaan, kelmuta huolella ja pakasta. Kun lusikoit jäätelöä annoksiin, lämmitä lusikkaa kuumassa vedessä hetki, jolloin saat kauniita jätskipalleroita.

Kardemummajäätelö
2,5 dl kuohukermaa
2,5 dl täysmaitoa
0,5 tl jauhettua kardemummaa
100 g sokeria
4 kananmunankeltuaista

Vispaa kananmunankeltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kiehauta maito, kerma ja kardemumma. Sekoita joukkoon sokeri-kananmunavaahto ja kuumenna 82 asteeseen. Jäähdytä seos. Kaada jäätelökoneeseen ja aja jätskiksi. Voit pakastaa valmiin jäätelön, jolloin se ei ole yhtä pehmeää kuin minun annoksessani, jonka kuvasin heti jäätelön valmistuttua.

Parempaa jädeä saa etsiä. Voit myös sekoittaa valmiiseen jäätelömassaan jäähtyneen raparperikompotin ja simsalabim, sinulla on raparperijäätelöä! Keittiöhommissa parasta on vapaus ja luovuus, antakaa palaa ja nauttikaa kevään mauista!
Kokoa annokset, koristele mansikoilla, vadelmilla, syötävillä kukilla tai mintunlehdillä ja nauti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERANiin hyvää, mieheni mielestä paras jälkkäri, jonka olen koskaan tehnyt.


Muuttomuijan puhelinräpsyt

/ hanna / (11) kommentoi

muutto6Viimeiseen viikkoon on mahtunut yhtä ja toista, tuntuupa hyvältä nostaa jalat ylös ja ottaa vähän happea. Vanha koti on hyvästelty, maailman kaunein lattia ja leveimmät ikkunalaudat saavat ilahduttaa jatkossa jotakin uutta perhettä. Ikävä ei jää Fredan melua, eikä takapihaa, jolle ei mahtunut muuta kuin autoja ja hiljaisuutta. Uudessa kodissamme on takapiha, jossa saa leikkiä!
muuttoJa siellä on kaunis valaisin, joka yhä seilaa kahden paikan väliä, saa nähdä mihin se lopulta päätyy.

muutto2Ruokaympyrä on ollut tämmöinen, ei juurikaan poikkeuksia.

muutto4Arvon piikikäs kulki kanssani uuteen kotiin taksin etupenkin jalkatilassa. Sitä en henno antaa kenenkään muun kuskattavaksi, muulla materialla ei niin väliä.

muutto5Hain Roots Livingiltä mattoja sovitukseen, ainakin pari niistä jää kotiin. Bo Livingin lehti on hitsin hyvännäköinen, Peetalla on kyllä pettämätön silmä, klikkaa blogiinsa, se on ihana!

muutto7Yhteistyö Lundian kanssa jatkuu, uusi koti saa seinilleen jotain mahtavaa, en malta odottaa, että laatikoiden sisältö on paikoillaan ja pääsen SISUSTAMAAN!

muutto8Kauaa ei tarvinnut tosin odottaakaan, sillä kaksi asentajaa hoiti homman yhdessä työpäivässä.

muutto9Jep, meillä on kierreportaat, jokaisen taaperoperheen must have -juttu, joka lisää jännitystä elämään. Portit ovat paikallaan, älkää siis olko huolissanne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKahdessa vuorokaudessa saimme kaiken paikoilleen ja istuimme ystävien kanssa alas. Tämä tuntuu kodilta, on ihanaa asua Töölössä ja on vielä ihanampaa jakaa tämä onni rakkaiden kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASiljalta toimme muutaman mahtipunkun maihin, yksi avattiin jo. Salaatit tein Jonnan salaattikirjasta, jota olette ahkerasti tilanneet, uusi painos lähti käsistä nopeammin kuin uskalsin toivoa. Se on salaattikausi nyt parhaimmillaan, tilaa täältä omasi jos olet vielä maailman parasta salaattikirjaa vailla. Laitamme kaikkiin  loppuviikon aikana tulleisiin salaattikirjatilauksiin Jauhelihakirjan kaupan päälle, koska miksipä ei!

Kaunista toukokuuta teille, me täällä jännätään, josko olemme pian siirtolapuutarhamökin onnellisia omistajia. Kääk!


Miten (ja miksi) teidän podcastia kuunnellaan?

/ hanna / (24) kommentoi

IMG_4152
Kermaperse ja Komposti ikkunalaudalla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASaan joka päivä kysymyksen tai useampia, että miten sitä podcastia oikein kuunnellaan ja mistä ne löytyy. Ymmärrän ihmetyksen, niitä kun tosiaan voi kuunnella monesta paikasta eikä yksiselitteistä vastausta kysymykseen ole. Ollaan osana Wecast-yhteisöä, sieltä löydät monta mahtavaa podia kuunneltavaksi.

Tässäpä pari keinoa podcastimme kuunteluun:

– Jos omistat iPhonen, luuristasi löytyy Podcast-appi, jota painamalla pääset suoraan podcastien maailmaan. Tuota näppäintä ei voi edes vahingossa poistaa, eli siellä se on, usko pois!

– Toinen vaihtoehto on ladata luuriin Acast-sovellus, ottaa meidät seurantaan (eli klikata suscribe) ja saat uusimman jakson aina suoraan itsellesi kun se ilmestyy.

– iTunes on mukana pelissä sekin, sieltä löytyy siis myös.

– Podcastimme ilmestyy joka keskiviikkona, heti aamusta. Uusimman jakson linkki on aina Instagramissa minun ja Joonaksen tileillä keskiviikkoisin linkitettynä, eli linkki suoraan jaksoon läjähtää näytölle, jos pyörit keskiviikkoisin meidän tileillä. @hannagullichsen ja @joonas_laurila on meidän nimet, sen jo ehkä tiesitkin.

Tärkeämpi kysymys on kuitenkin, että miksi kuunnella meidän podcastia. Olemme turisseet Joonaksen kanssa aivan kaikesta maan ja taivaan välillä. Rentoudun mikrofonin ääressä, koska en pelkää rivien välistä lukua, se kun on aina blogin puolella riskinä. Ja totta puhuen olen todella kyrpiintynyt kaikenmaailman spekulointeihin ja arvailuihin.

Kiusaamisjakso ja parisuhdeen pohdinta ovat toistaiseksi kuunnelluimmat jaksot, suonikohjut kiinnostivat nekin, muuttojutuista juteltiin pari viikkoa sitten ja jakso on ollut ihmeen suosittu. Ai miksi?

Ollaan ihan vaan Hanna ja Joonas, sellaisia tyyppejä, joita meidän olkkarissa istuvat kamummekin ovat tottuneet tapaamaan. Jos siis haluat tuntea meidät sellaisina kuin oikeasti olemme, ilman filttereitä, niin ota meidät luureihisi. Jaksoja toki editoidaan ja pahimmat tauot napsitaan pois ja äänimäärittely tehdään ammattilaisten puolesta, mutta emme vielä tähän mennessä ole pyytäneet editoijaa poistamaan yhtään lausetta. Sensuroimatonta elämää, olkaapa hyvät.

Ja olisipa hienoa kuulla palautetta, sitä tulee Instan privaviesteinä usein, kiitos kaikille sanasen jättäneille. Nauhoitellaan nyt kesään asti ja tehdään sitten välitilinpäätös ja katsellaan, josko jatketaan.

Ps.

Tässä uusin Valeäidin tunnustukset -podi, jaksolla kerron raskausajastani ja siitä, miksi meidän lapsilla ei ole pyjamia. Valeäidin kaikki vieraat ovat tosi mielenkiintoisia, suosittelen lämmöllä kuuntelemaan!

valeäitiKuvat: Wecast ja Antti Mutka