Kategoria: yhteistyö

Kahvin sosiaalinen merkitys

/ hanna / (13) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Paulig

Ollaan Joonaksen kanssa pienyrittäjiä, mutta kahvinkulutuksemme on varmasti keskisuuren yrityksen luokkaa. Tähän saattaa vaikuttaa myös allekirjoittaneen lähestyvä keski-ikä ja kaksoset, jotka tykkäävät olla hereillä jo kukonlaulun aikaan. Aamulla arvostan omaa rauhaa, en juurikaan turise ensimmäisen kahvikupin äärellä, kiitokset saan sanottua, sillä Joonas on hän joka kupin eteeni kantaa. Arjessa on paljon rakkautta, tämä yksi niistä pienistä ja merkitsevistä asioista. Startata vaimo uuteen päivään.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamu alkaa siis kupposella, jatkuu lounasaikaan toisella, joka nautitaan usein ravintolassa lounaan jälkeen. The Cock on yksi lempirafloistamme, sinne mahtuu kaksosrattailla, ruoka on mainiota ja henkilökunta priimaa. Ja mikä parasta, saamme palan ravintolaa kotiimme Hawaii-kahvin muodossa, kahvi jonka paahtoi Robert Paulig Roastery ja kehitti Hawaii-ravintoloiden herkkusuut. Holiday ja Sandrot ovat samaa sarjaa, kaikille peukku meidän perheeltä!

Rupattelimme Jonnan kanssa kahvista ja asiakkaiden kahvitottumuksista, Jonna on monitoiminainen Hawaii-ravintoloiden takana.
Jokainen ravintola-alalla ollut tietää miten ihanaa on saapua aamutuimaan ennen avaamista ravintolaan, joka vaikuttaa vielä nukkuvan. Vastaan eksyy aamuvirkun vihannestukkurin lisäksi vain kahvintuoksu, joka kutsuu luokseen ravintolaan saapuvat kokit ja tarjoilijat, kokoaa perheen yhteen. Kahvin äärellä moikataan, kysytään kuulumiset ja kootaan päivän paletti kasaan ja hypätään yksissä tuumin sorvin ääreen.

Pohdimme josko ravintolaa voisi edes olla ilman kahvia, totesimme yhteen ääneen sen olevan täysin mahdotonta.
The beaning of life lukee kupposen sisäsivussa, naulan kantaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kahvidrinkkejä on juotu kautta maailman sivun (alan kuulostaa todella vanhalta), nyt ne tekevät taas vahvasti tuloaan myös ravintoloiden listoille. Kukapa ei muistaisi hot shottia? Sitä kuulkaa saa Cockista, kuulin olevan melkoisen suosittu, etenkin isompien porukoiden yhteisenä teemana illan tuntien vaihtuessa aamuksi.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERALounaalta kotiin ja perheen pariin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERANeljäsluokkalaiseni on kovin halukas viettämään aikaa kirjojensa, kamujensa ja läksyjensä parissa, mutta minulla on kikka, kun haluan hänen viettävän aikaa kanssani, me leivomme yhdessä!

Teimme tänään mokkapaloja, mutta leivinpaperia ei löytynyt niin latasimme taikinan muffinssivuokiin, jotka ujutimme muffinssipellille. Teimme mokkapalojen kuorrutteen ja yritimme taiteilla kauniita kuppikakkuja, allekirjoittanut lorautti vähän liikaa kahvia kuorrutteeseen, joten siitä tuli hiukan liian juoksevaa. Saimme sen kuitenkin lapioitua lautasille ja parempiin suihin.
Olen leiponut esikoiseni kanssa taaperoikäisestä asti, heti kun hänellä pysyi puulasta kädessä, pääsi hän mukaan leipomishommiin. Tätä perinnettä haluan pitää yllä, se on meille tärkeä hetki kun voimme vaihtaa ajatuksia ja olla yhdessä, aina kun ei välttämättä ehditä leffaan taikka lenkille.

Mokkapalojen resepti on keittokirjastani, saatte tekin ohjeen, vaikka uskon hyvän mokkapalareseptin löytyvän jokaisesta suomalaisesta kodista.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAMokkapalat

2 munaa
3 dl sokeria
1 ½ dl maitoa
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
150 g voisulaa
2 tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa leivontakaakaota

kuorrutus:

3 ½ dl (200 g) tomusokeria
4 rkl voisulaa
3 rkl tummapaahtoista kahvia, esim. Robert Paulig Roasteryn Hawaii-kahvia
1 rkl tummaa leivontakaakaota

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi.
Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakao. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Lisää maito ja voisula. Annostele taikina 12 muffinivuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa n. 15 minuutin ajan, tökkää tikulla muffiniin, se on kypsä kun taikinaa ei enää tartu tikkuun.
Anna muffinssien jäähtyä ja tee kuorrutus.
Sekoita kulhossa kuorrutteen ainekset ja levitä jäähtyneiden muffinssien päälle. Nauti Hawaii-kupposen ja hyvän seuran kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMukavaa viikonloppua!


Paistettua riisiä ja porolastuja

/ hanna / Kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Polarica
Porolastu on Polarican tuoteperheen uutuus, jonka kanssa ei voi mennä pieleen. Pakkasesta otettavat lastut sulavat nopeasti ja ne voi paistaa myös jäisinä jos ja kun on kiire ja kauhea nälkä, kuten meillä yleensä. Lastuja voi käyttää myös tortillakastikkeessa, testasimme viikonloppuna ja erityisesti esikoinen oli innoissaan.

Löysin kaupasta kauniin romanescon, jota en voinut jättää hyllyyn. Tähän käy hyvin myös parsakaali tai miksei kukkakaalikin. Jos omistat vokkipannun, voit hoitaa homman siinä, muuten käytä isoa paistinpannua tai vaikkapa pataa.
Kaalin voit halutessasi myös paahtaa uunissa 200 asteessa n.20 minuuttia, jolloin saat siihen ihanan maun eikä sitä tarvitse keitellä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPaistettua riisiä ja porolastuja

Neljälle
1 pieni parsakaali tai romanesco
100 g sokeriherneitä
pari kesäsipulin vartta tai ruohosipulia
2 kananmunaa
3 dl basmatiriisiä
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl voita
400 g Polarican porolastuja
suolaa
mustapippuria

Valmista kastike, alla kaksi vaihtoehtoa:

3 rkl soijakastiketta, 3 rkl osterikastiketta, 3 rkl seesamiöljyä ja 3 rkl sitruunamehua
Sekoita kastikkeen ainekset, nostele annoksen päälle.

tai

3 rkl riisiviinietikkaa, 3 rkl soijakastiketta, 1 tl sokeria, 1 rkl pähkinävoita, 2 rkl vettä, 2 tl chilitahnaa
Lämmitä seosta mikrossa 3o sekuntia tai pienessä kattilassa hellalla tovi ja sekoita kunnolla. Annostele lopuksi lusikalla valmiin ruoan päälle.

* Laita riisi kiehumaan ohjeen mukaan (usein 2 osaa vettä, 1 osa riisiä), irrottele pienen veitsen avulla kaalista nuput sopivan kokoisiksi, leikkaa sokeriherneet ohuen ohueksi siivuksi, samoin sipulinvarsi tai ruohosipuli.
* Riko kananmunat pieneen kippoon odottelemaan.
* Keitä parsakaalinnuppuja suolatussa vedessä nelisen minuuttia, siten että hiukan pehmenevät, mutta jätä purutuntumaa!
* Kuumenna isossa paistinpannussa tai padassa rypsiöljy ja paista jäisiä porolastuja kunnes ne irrottavat nesteensä ja alkavat kuivua, tämä vie tovin. Kun neste on enimmäkseen haihtunut, lisää pannulle voita ja paista vielä tovi. Mausta porolastut suolalla ja mustapippurilla.
* Kaada riisistä vesi pois ja nosta riisi pannulle paistettujen porolastujen joukkoon, nosta lämpö melko kovaksi ja sekoittele, lisää nokare voita, riisi saisi ihan kunnolla paistua ja saada tuntumaa pannusta, älä kuitenkaan polta ruokaa. Kippaa kulhoon rikotut kananmunat tovin paisteltuasi mukaan ja hämmennä vimmatusti, ei haittaa vaikka hellalta löytyy riisinhyvä jos toinenkin, sekoittele kunnolla menemään! Heitä mukaan keitetyt parsakaalinnuput, viipaloidut sokeriherneet, ohueksi leikattu ruohosipuli, sekoita kunnolla. Nosta esille pannussa tai isossa kulhossa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAArkiruokaa parhaimmillaan, ja paranee vain kun lämmitetään seuraavana päivänä! Toimii siksi myös eväsruokana.

Ps Kuvissa syön samalla kun taapero istuu sylissäni, safkaaminen onnistuu näköjään myös yhdellä kädellä.


Elämäni keittiö ja sen pöytä (sis. alekoodin)

/ hanna / (17) kommentoi

Yhteistyössä Hakola
hakola_keittiö1Siinä se on, meidän Woody. Uljas 260 senttinen saarnista taiottu kaunotar, jonka uskon pysyvän luonamme kunnes pohdimme eläkepäivillä, miten saamme sen siirrettyä kanssamme Italian auringon alle. Tämä pöytä on mahdoton saada kuvattua siten, että se aiheuttaisi saman fiiliksen kuin sen livenä tapaaminen. Kutsuisin teidät meille, mutta se lienee mahdotonta – käykää hiplaamassa pöytää Hakolan showroomilla Telakkarannassa tai Arabian myymälässä Espalla.

Siihen mahtuu ympärille koko perhe, ystävät ja pata poikineen. Parhaimmillaan meitä on istunut pöydässä 12 henkeä ja vieläkin olisi mahtunut muutama lisää. Kaunis se on, se on helppo havaita, mutta lisäksi se on kovaa tekoa. Ei ole ottanut itseensä vaikka taaperot ovat tehneet parhaansa, samoin kaatunut mehukannu ja pöytään räjähtänyt tuikkukuppi. Puuseppä on pistänyt ammattitaitonsa peliin, pöytä on niin valtavan kaunis että heikottaa. Ja jokainen on omanlaisensa, ei ole kahta samanlaista.

Pinnatuoleja olen ostanut aikoinaan aika monelta nettikirppikseltä, yhden istuin raskaana ollessani rikki ja kirosin sen alimpaan helvettiin, toinen tuoleista tykkäsi kiskoa ystävieni sukkahousuihin reikiä, luovuimme molemmista yksilöistä. Hakola tekee pinnatuoleja vanhan mallin mukaan, erona se, että nämä eivät heilu eivätkä nitise, saati riko kamujen sukkiksia. Kevyet ja tukevat, juuri oikeanlaiset! Yleensä mulla on taapero toisessa kainalossa kun siirtelen tuoleja, joten yhdellä kädellä tuolin siirtäminen on oikeasti asia jota tulee tehtyä paljon. Vanhat ruokapöydän tuolit löysivät paikkansa muualta kotoa, yksi muutti eteiseen ja toinen makkariin.

Meille teetettiin erikoisvärillä tämä Powder Pink -tuoli. Väri on hienostunut ja elegantti, sopivan puuterinen kuten nimensäkin antaa ymmärtää. Muut tuolit ovat haaleanharmaita ja valkoisia, suloinen trio.

Vaaleanpunainen tuoli on myynnissä yhteistyömme tiimoilta vain tämän syksyn ajan, joten jos mielit omaasi niin nyt on aika! Kuikkaa vielä postauksen lopusta hyvät uutiset!

Hakola_pinnatuoli4Hakola_pinnatuoli3Riippu-hylly teki enemmän kuin koskaan olisin osannut kolmelta tammilaudalta ja purjehdusnarulta odottaa. Se jakoi suuren keittiömme tilan aivan uudenlaiseen uskoon, tuoden ruokapöydän ja ruoanlaittotilan väliin vehreyttä ja eloa, tykkään ihan hulluna! Kuvaamme keittiössä paljon, tämä hylly tuo kuvauksille uudenlaista rytmiä. Huonekorkeus on sitä luokkaa että hyllyn paras paikka on tässä, toisessa tilassa se voisi toimia myös ikkunan edessä tai seinällä.

Yrtit vaihtuu kun vanhat on syöty tai kidutettu hengiltä, hyllyyn on näiden kuvien ottamisen jälkeen muuttanut chili poikineen, oranssit sakset töröttää tuossa Lundian System-laatikon reiässä (eivätkä katoa enää, hurraa!), tuikut ja tulitikut majailee siellä myös, tuoden iltaisin valoa keittiössä hengailevien arkeen.

hakola_keittiö3hakola_keittiö2Kuvaaja saapui parahiksi, kun otin vastaan Superioren tilauksen, suosittelen vahvasti klikkaamaan viinitilaukset täältä. Täsmävinkkejä tulossa myöhemmin syksyllä!

hakola_keittiö6 hakola_keittiö5

Ja sitten ne parhaat uutiset! Saat syyskuun loppuun asti Pinna -tuoleista (kaikista väreistä) -15% alennuksen koodilla HANNAG.
Ihanaa viikonloppua itse kullekin, meillä se vietetään hyvinkin pitkälti keittiössä.

Hakola_pinnatuoli2Kuvat Antti Mutka