Kategoria: safkaa skideille

Pikkukokin salaatti

/ hanna / (4) kommentoi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kävivät eilen ruokakaupassa, skidi sai valita salaatin raaka-aineet ja valmistaa sen alusta asti. Pesi friseet, pilkkoi tomaatit ja kurkut, asetteli pestyt ja kuivatut salaatinlehdet kulhoon aika kiinnostavalla tavalla, maustoi kurkut ja tomaatit suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä (suosikkinsa on Stockmannin Delicatess -oliiviöljy, hokee tätä kovin usein) lusikoi salaatin valmiiksi tarjolle ja kantoi pöytään.”Kuin ravintolassa.”

IMG_4112Mitä sen jälkeen tapahtui, sai meitsin liki liikuttumaan. Irrotti mummon ompeleman essunsa puolitiehen ja nousi pöydälle nappaamaan annoksesta kuvan kännykällään, jotta sai lähettää sen parille tärkeälle tyypille. Ihan ite teki, onnistui ja innostui.

Tänään on hiukan isompi haaste, keitellään juuri karamellisoituja sitruunoita ja suunnitellaan tulevia synttärijuhlia. Hän täyttää yhdeksän.
Yritän metsästää antikvariaateista Viisikot ennen lauantaita, toivottakaa onnea etsintöihin!

 


pasta carbonara

/ hanna / (1) kommentoi

carbonara_lowres_MG_1955Syksyn suosikkipasta, maistuu pitkän lenkin tai yleisurheilutreenien jälkeen. Tämä on varmasti helpoin versio carbonarasta mitä olen koskaan tehnyt, suosittelen lämmöllä.

300 – 400  g spagettia

3 munankeltuaista (suosi luomua)

60 g parmesaania raastettuna

suolaa

mustapippuria

1 tl oliiviöljyä

150 g sentin paloiksi leikattua pancettaa tai pekonia

kourallinen tuoretta lehtipersiljaa

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Sillä aikaa vatkaa keltuaiset kulhossa parmesaanin ja muiden mausteiden kanssa.
3. Paista pekoni paistinpannulla.
4. Valuta pasta ja nosta se kulhoon. Lisää tilkka keitinvettä munaseokseen, jotta se sekoittuu helpommin spagetin joukkoon.
5. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Jaa ruoka lautasille. Raasta parmesaania ja rouhi mustapippuria päälle.

Carbonaran nimi tulee reilusta määrästä mustapippuria. Kaikki lapset eivät sitä arvosta, joten anna heidän itse rouhia pippurinsa pastan päälle. Pippurimyllyn täyttäminen on sekin mielekästä puuhaa pienille sormille. Ketään ei haittaa, jos lattialta löytyy parikymmentä  pippuria – ne on helppo siivota.

Ohje Safkaa skideille – Lapsuuden rakkaimmat reseptit -kirjasta.
Kuva Kaisu Jouppi