Kategoria: ruoka

Paras poropasta

/ hanna / (4) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Polarica

Poropastan ohje on yksi blogini haetuimmista, eikä suotta. Se on lohtupasta parhaimmillaan, tuhti ja täydellinen sapuska kun nälkä on kova, eikä kukaan toivo lautaselleen lehtikaalia. Uusia lukijoita on ilmestynyt ruudun taa, uskon tämän ilahduttavan teitä. Ja tonttini vanhoja tuttuja tämä muistuttakoon itsestään.

Valmiiksi viipaloitu kylmäsavustettu poro on yksi lempituotteistani, sitä on jääkaapissa aina. Kaikki muukin tätä pastaa varten löytyy usein köökin puolelta, siksikin on kovassa kierrossa meidän taloudessa. Takkuinenkin maanantai on pelastettu tällä pastalla – testaa jos et usko! Ja jos luulet, ettei poro ole sun juttu, kokkaa tämä. Poroa parhaimmillaan!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPoropasta neljälle

360 g pastaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
100 g LAPIN LIHA kylmäsavustettu poron paistiviipale
1 dl punaviiniä
2 dl kermaa
pari oksaa hienonnettua timjamia
ruokalusikallinen dijon-sinappia
suolaa
mustapippuria
pieni pala parmesaania

1. Kuullota hienonnetut sipulit ja chili voissa, kunnes pehmenevät.
2. Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen.
3. Suikaloi poro ja lisää se sipulien joukkoon pannulle, paistele keskilämmöllä tovi.
4. Nosta lämpöä ja lisää punaviini ja timjami, kiehauta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää lopussa kerma sekä sinappi ja anna kiehahtaa, sekoita kastike al denten pastan joukkoon.
6. Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMunakoiso-hasselpähkinäpasta, sitruunapasta ja korianteri-pestopasta ovat kierrossa mukana nekin, iloksi arkeenne, olkaa hyvät!


Porotortillat

/ hanna / (4) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Polarica

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPoronkäristys on ihanaa, mutta mitä tahansa käärii tortillalätyn sisään, on se vielä ihanampaa. Päätimme rullata käristyksen raikkaine lisukkeineen pötkön muotoon. Ja kuka sitä perunamuusia muutenkaan jaksaa aina veivata, vaihtelu virkistää!

Porotortillat
Kuusi tortillaa

6 kpl Santa Maria tortillalettuja
400 g Polarica poronlapakäristystä (sulata ohjeen mukaan)
reilu nokare voita
rypsiöljyä paistamiseen
1 pkt herkkusieniä
1 sipuli
1 dl karpaloita
1 prk ranskankermaa (tai 1,5 dl turkkilaista jugurttia)
pala tuoretta piparjuurta raastettuna
1/4 pienestä valkokaalista
mustapippuria
suolaa (Maldon)

Sekoita jäiset karpalot ranskankerman joukkoon ja jätä huoneenlämpöön. Viipaloi liha terävällä veitsellä pieneksi, jos talouden veitset kaipaavat teroitusta, saksi liha pieneksi Fiskarseilla!

Pilko sipulit, raasta kaali mummoraastimen ronskilla terällä ja viipaloi herkkusienet.

Kuullota sipulit voissa, siirrä sivuun odottamaan. Paista sienet voissa muutaman minuutin ajan ja nosta nekin sipuleiden joukkoon lieden viereen.

Kuumenna melko kuumalla pannulla 2 rkl voita ja loraus rypsiöljyä, lisää joukkoon pienitty poronliha. Paistele kymmenisen minuuttia, lisää joukkoon sipulit ja herkkusienet, mausta mustapippurilla ja halutessasi suolalla.

Paista tortillalättyjä todella kuumalla pannulla pienessä tilkassa rypsiöljyä minuutin verran per puoli. Täytä rullat poronkäristyksellä, nostele rullaan raastettua valkokaalia ja karpaloilla ryyditettyä ranskankermaa ja hiukan raastettua piparjuurta. Rullaa ja nauti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA


Maistiaisia Halparuokakirjasta detox-wokin muodossa

/ hanna / (1) kommentoi

Kaupallinen yhteistyö Kikkoman

Tämä ohje on kahden timanttisen bloggaajan eli Natan ja Alisan maaliskuussa julkaistavasta (nyt jo ennakkomyynnissä olevasta) Halparuokakirjasta nyysitty, sillä me ollaan naisten kanssa sitä mieltä että hyvä kiertoon!

Alisan tontilta lähti jakoon kirjaa savusimpukkapastan ohje, hyvä ystäväni oli testannut tämän viikonloppuna ja vakuutti sen toimivan kuin häkä. Hän ei koskaan kehu, jos ei ole aihetta, häntä on siis uskominen.

Nata jakoi aamulla blogissaan panopastan (joka myös treffipastana tunnetaan) ohjeen, harvemmin meikä punastelee, mutta tämän postauksensa ääressä piti vähäsen. Puskan trimmaus mainittu, käyhän lukemassa ja kokkaa jos uskallat.
Tämän wokin kokkailussa ei liene riskejä (tai mahdollisuuksia) muuhun kuin hyvään oloon ja täyteen masuun. Suikaloi siis rauhassa ja nauti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Halparuokakirjan Detox-wokki // vege
#detoxwokki

Vaikka liputamme pakastevihannesten puolesta, siinä tunnetuimmassa pakastevihannesruoassa käytämme mieluummin tuoreita kasviksia. Ei naisten logiikkaa, vaan kulinaristien logiikkaa. Edellisilta tuntuu kaukaiselta muistolta, kun pöytään katetaan iso pannullinen värikkäitä kasviksia veden kielelle nostattavalla soosilla varustettuna. Syömäpuikkotappelu!

¼ pienestä punakaalista
¼ pienestä valkokaalista
2 porkkanaa
½ chili
1 sipuli
2 cm pala tuoretta inkivääriä
1 pss pikanuudeleita + maustekastikkeet (makusuositus: seesam)
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl Kikkoman-soijakastiketta
1 limetin mehu
1 ruukku tuoretta korianteria
hoi sin -kastiketta
sriracha -kastiketta

Suikaloi kaalit ja porkkana ohueksi. Kuori ja raasta inkivääri. Silppua chili ja kuutioi sipuli.

Kuullota kasviksia ja inkivääriä öljyssä kuumalla pannulla 5 minuuttia. Lisää joukkoon nuudelipussin valmiit mausteet, soijakastike ja limettimehu.

Kypsennä nuudelit kattilassa pussin ohjeen mukaan. Lisää kypsinä kasvisten joukkoon. Nypi päälle tuoretta korianteria.

Laita pöytään tarjolle myös hoi sin- ja sriracha-kastikkeita, joita voi lisätä annokseen oman maun mukaan.

Ja jotta löydämme sinut ja kokkailusi Instasta, käytä tägejä #halparuokakirja #detoxwokki #savusimpukkapasta ja tietty #panopasta


1 2 3 41