Kategoria: essu hihassa

Poropasta 2.0

/ hanna / (5) kommentoi

Yhteistyössä Plan B
hannag poropasta essu hihassa plan bPoropasta on yksi meidän perheen suosikeista, siksi halusimme omistaa sille oman Essu hihassa -videon. Monesta lähikaupasta löytyy kaikki aineet pastan kokkaamiseen, maku on syvä ja huutaa seurakseen hyvää punkkua.
Päälle raastamme tuoretta piparjuurta, testaapa sinäkin – toimii ihanasti tuhdin poropastan raikastajana.

Joonaksen poropasta 2.0
Neljälle

360 g pastaa
2 rkl oliiviöljyä
nokare voita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
100 g poron kylmäsavupaistia (löytyy leikkelehyllystä)
1 dl punaviiniä
2 dl kermaa
pari oksaa hienonnettua timjamia
1 rkl dijon-sinappia
suolaa
mustapippuria

1. Kuullota sipulit ja chili voissa ja/tai öljyssä, kunnes pehmenevät.
2. Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen.
3. Suikaloi poro ja lisää se sipulien joukkoon pannulle, paistele keskilämmöllä tovi.
4. Nosta lämpöä ja lisää punaviini ja timjami, kiehauta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää lopussa kerma sekä sinappi ja anna kiehahtaa, sekoita kastike al denten pastan joukkoon.
6. Raasta päälle tuoretta piparjuurta, nauti pasta punaviinin tai raikkaan jääveden kanssa.

hannag poropasta essu hihassa plan bhannag poropasta essu hihassa plan bhannag poropasta essu hihassa plan b hannag poropasta essu hihassa plan b


Essu hihassa -videolla Teriyaki-lohta ja coleslaw

/ hanna / (6) kommentoi

Coleslaw
Neljälle
1/4 valkokaali
1/4 punakaali
2 porkkanaa
Raasta tai suikaloi kaalit sekä pesty ja kuorittu porkkana. Joonas tykkää tehdä tuollaista astetta ronskimpaa jälkeä, itse käytän mandoliinia ja teen hiukan ohuemmaksi. Molempi parempi.
Tee majoneesi.

Majoneesi
1 kananmuna
1 tl dijon-sinappia
1/2 tl suolaa
2 dl rypsiöljyä

Mittaa aineet korkeaan astiaan. Aseta sauvasekoitin astian pohjalle ja surruuta seos majoneesiksi nostamalla sauvasekoitinta hitaasti ylöspäin. Kaavi majoneesi suureen kulhoon, mausta majoneesi 1 rkl hunajaa, 1 rkl omenaviinietikkaa ja reilulla mustapippurilla. Sekoita ja nostele suikaloimasi kaalit ja porkkanat kulhoon.
hannag essu hihassa teriyaki-lohi

Pistä tulille maailman maukkain ja helpoin teriyaki-kastike, joka todennäköisesti mullistaa sinunkin maailmasi. Sairaan hyvää, miten voi olla näin hyvää, no ei jumanpliude kuinka älyttämän hyvää!

Teriyaki-kastike
1 dl miriniä
1 dl sakea
1 dl soijakastiketta
Kaada nesteet paistinpannulle tai pieneen kattilaan. Kiehuta viitisen minuuttia, kastike keittyy hiukan kasaan. Tämä voi tekeytyä samalla kun paistat toisella pannulla lohia.
Paistetaan kaveriksi laadukasta lohta nahkapuoli alaspäin, tilkassa oliiviöljyä. Anna paistua kuumalla pannulla (sori kärystä, ei meidänkään liesituuletin oikein toimi) 4 minuuttia, älä töki lohta sen paistuessa. Käännä lohi neljän minuutin kuluttua ympäri ja paista vielä kaksi minuuttia. Kun lohen laatu on kunnossa, kala on tuoretta ja hyvälaatuista, se saa jäädä sisältä punaiseksi. Hyvä, paksupohjainen paistinpannu on kaiken perusta.

Käännä lohet varovasti pannulla nahkapuoli alaspäin, jotta ihana kastike pääsee imeytymään kalan sisään. Kippaa lohen niskaan teriyaki-kastike ja nauti coleslaw’n kanssa.

hannag essu hihassa teriyaki-lohi


Vuokaspagetti

/ hanna / (23) kommentoi

Blogissani alkaa uusi videosarja nimeltään Essu hihassa. Maukkaita ruokavideoita yhdistää helppous, nopeus ja kauden parhaat raaka-aineet. Sarja starttaa vuokaspagetilla, jonka kastike valmistuu uunissa ihan yksikseen, valkosipulinkynnet kypsyvät pehmeiksi ja lempeiksi ja kastike on omiaan juurikin maanantain lohturuoaksi. Nauttikaa!


Vuokaspagetti neljälle-kuudelle

2 purkkia kuorittuja, säilöttyjä tomaatteja (esim. Mutti)
8 valkosipulinkynttä kuorittuna
50 g voita nokareina
1 rkl chilihiutaleita tai 1 tuore chili pilkottuna
1 rkl sokeria
suolaa
mustapippuria
50 g parmesaania raastettuna

HANNAG ESSU HIHASSA VUOKASPAGETTI

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kaada tomaattisäilykkeet uunivuokaan, heittele joukkoon kuoritut, kokonaiset valkosipulinkynnet, mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla, lisää myös chili ja voinokareet. Puristele nyrkillä tomaatit rikki ja sekoita mausteet tasaisesti koko tomaattimassaan. Halutessasi voit lisätä myös yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia.
Heitä vuoka uuniin noin 40 minuutiksi, jos maltat, niin pidä se siellä kokonainen tunti.
Keitä runsaasti vettä suuressa kattilassa, varaa 80 g spagettia per ruokailija. Mausta vesi suolalla ja lisää joukkoon spagetit, keitä al denteksi.
Ota uunivuoka uunista ulos, sekoita joukkoon valutettu spagetti ja sekoita. Nostele lautasille annoksiksi, raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria.

HANNAG ESSU HIHASSA VUOKASPAGETTI Tätä teen usein kun en malta päivystää kastikkeen ääressä, viidessä minuutissa vuoka on saatettu uuniin, siitä ehtii vaikkapa lenkille, jonka jälkeen kastike onkin valmis.