Vannomatta paras

/ Joonas / (2) kommentoi

Vannoin vuosi sitten monta asiaa, joita en tulisi tekemään Antonin ja Emilin kanssa. En sössötä, laula hassuja lauluja tai muuten vaan hölmöile sukkahousut päässä*. Joku roti sitä pitää olla. Lähtee hommat muuten ihan käsistä. Tai niin ainakin luulin.

joonas_laurila_pehmo_1OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vannomatta paras.

Luulin pysyväni kovana, mutta kai se on pakko myöntää, että musta on tullut pehmo. Ja syytän tästä sinua Hanna. Aloin pehmenemään jo kun sinä ja Erik saavuitte elämääni ja Antonin ja Emilin syntymän jälkeen voin jo verrata itseäni pehmoleluun. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Älkää ymmärtäkö väärin, pidän uudesta itsestäni. Ei entisessä ollut mitään vikaa, mutta elämänasenteeni on nykyään leppoisampi kuin ennen ja se vaikuttaa hyvin paljon siihen, miten näen työnteon, perhe-elämän ja juoksemisen. Kaikki on jotenkin paremmin harmoniassa, kun tekee asiat ilon kautta ja ymmärtää, että kaiken ei tarvitse olla niin vakavaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA joonas_laurila_pehmo_2

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uskon, että tämä tie tulee myös johtamaan parempaan lopputulokseen kasvatuksellisesta näkökulmasta sekä myös siihen, miten tulen näkemään elämämme sitten joskus vuosikymmenien päästä. Ja se nostaa hymyn huulille.

Kivaa viikkoa kaikille!

*Instagramissa tämäkin on ihme on jo nähty.


Perheet safkaa

/ hanna / (8) kommentoi

Meitä haastateltiin viime viikolla Perheet safkaa -ravintolatapahtuman tiimoilta, halusin jakaa jutun teillekin, niin kivasti Minna oli saanut tiivistettyä ajatuksiamme aiheen ympäriltä. Olen myöhemmin tänään puhumassa tapahtuman pressitilaisuudessa, Instagramin puolelle luvassa myös videomateriaalia.
Teimme jutun lauantaisen lounaan ääressä pikkiriikkisessä Pennyssä, vaikka meillä kaksoset onkin, niin hyvin mahduimme sisään. Kannoin Emilin rintarepussa ja Joonas nappasi Antonin ihan vaan syliin. Ytimessä asumisen hyviä puolia. Alla haastis, lisää kiinnostavia juttuja löytyy tapahtuman Fb-sivulta. 

Haastattelimme pariskuntaa brunssin äärellä. Mukana menossa oli myöskin perheen nuorimmaiset, jotka nukkuivat tyytyväisinä ravintolan penkillä oman lounaansa jälkeen.

soilKuuluvatko lapset ravintolaan?

Dorkin kysymys ikinä, parahtaa Hanna ja jatkaa, yhtä hyvin voisi kysyä kuuluvatko vanhukset tai nuoret ravintoloihin. Lapset kuuluvat ehdottomasti ravintolaan, kaksikko sanoo. Silti he ovat samaa mieltä siitä, että asenneilmapiirissä on parannettavaa. Hanna miettii aikaa, jolloin hän kohtasi ravintolatyöntekijänä perheitä pienten lastensa kanssa asiakkaina. Oli ihan tavallista, että vanhemmat kyselivät, josko voisivat maksaa etukäteen siinä pelossa, että pienokaisista lähtisi ääntä jossain kohtaa ruokailua ja ruokailu jouduttaisiin jättämään kesken poistumispakon edessä. Hannan mielestä on surullista, että vanhemmat stressaavat tällaisista asioista. Hän oli koittanut rohkaista vanhempia rentoutumaan ja tarjoutunut myös ottamaan lapsia syliin, jos näin kävisi. Vauvat kommunikoivat erilaisin itkuin, hän toteaa. Ennemmin meidän pitäisi oppia elämään lasten normaalien äänien kanssa.

temp-2.jpgSuomen ravintolakulttuuri on vielä nuorta, ravintolassa käydään usein juhlapäivinä ja siihen ladataan paljon odotuksia. Iloinen ja energinen pari pohtii, että ravintolassa käyntiin ei kannattaisi suhtautua niin vakavasti. Jos ravintolakäynnillä mielessä korostuu ajatus, että nyt ollaan ravintolassa, sitä varmasti alkaa helposti jännittämään. Mitä jos sitä vaan miettisi, että elämme meidän hyvää elämää siellä missä kulloinkin ollaan. Tästä pääsee itsekin filosofisiin pohdintoihin ja mieleen tulee myös Aki Hintsa, joka Voittamisen anatomia kirjassa pohtii, että ei ole laatuaikaa, on vain aikaa.

img_1693Mitkä ovat onnistuneet käynnin elementit lapsiperheille?

Suomessa pitäisi kiinnittää enemmän huomiota asiakkaisiin ja palvelumuotoiluun. On ikävä nähdä, kun vanhempia käännytetään pois ravintoloista vaunujen takia, jotka vievät tilaa tai saattavat olla tiellä. Ketä ajattelu palvelee, kysyy Joonas. Tällaisissa tilanteissa tuntuu, että ravintolassa on annettu määräys ettei vaunuja saa ottaa sisälle. Asiakaspalvelijalla ei ole ehkä ymmärrystä, minkälaisia tilaihmeitä tämän päivän vaunut ovat, kun ne laitetaan kasaan, joka sekin on helppoa. Kun on jo pahoittanut mielensä ei toivottuna vaunuasiakkaana, ei tee mieli enää ruveta ehdottamaan vaunujen kasaan laittamista, hän pohtii. Tie vanhempien sydämiin, käy usein lasten kautta. Tilannetaju olisi monesti paikallaan, pariskunta miettii.

Hyvä ravintola tekee kaikkensa asiakkaiden eteen, sanoo Joonas. Kun pariskunta kävi alkusyksystä Fredan Soilissa kaksosten kanssa heidän nukkuessa kaksosvaunuissaan, ravintola järjesti heille terassipöydän ravintolan eteen. Vaunuissa nukkuvia vauvoja ei nimittäin halua jättää ulos, ellei satu saamaan pöytää ikkunan vierestä. Tällaiset asiat jäävät sydämeen ja saa meidät asiakkaina palaamaan yhä uudestaan. Samaan hengenvetoon pariskunta mietti, että parhaissa asiakaskokemuksissa on aina ollut yksi piirre ylitse muiden, asiakaspalvelija on ollut sydämellinen. Liian usein mennään tehokkuus edellä, eikä anneta maalaisjärjelle, sydämellisyydelle ja tilannetajulle sijaa.

Perheystävällisyyttä olisi myös riittävän aikaiset kattaukset. Lapsiperheille houkuttelevin aika mennä syömään on usein jo hieman aiemmin esimerkiksi klo 16 tai 17, niin lapset eivät pääse väsymään liiaksi, Joonas sanoo. Ne ravintolat, joissa riittää lapsiperheitä ovat usein etnisiä. Se kertoo kulttuuristamme. Etnisissä ravintoloissa lapsiin suhtaudutaan lämpimästi ja heitä huomioidaan usein erikseen, Hanna miettii.

IMG_4112Pitäisikö lapsille olla tarjolla oma lastenlista nakit ja muussi –annoksineen?

Sitä lapset perässä mitä vanhemmat edellä. Hanna kertoo vanhimman lapsen arvostavan makuja, koska niitä on tarjottu hänelle aina. On upeaa nähdä kuinka 9-vuotias arvostaa ruokaa ja raaka-aineita ja keskusteleekin niistä mielellään. Rakkaus ruokaan tulee vahvasti kotoa. Hinnoitteluun pari toivoisi kiinnitettävän enemmän huomiota ja toivovat että lasten annokset olisivat aikuisten annoksia edullisemmat. Lapset eivät syö yleensä kovin suuria annoksia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMikä on unelmanne?

Unelmoimme siitä, että lopetetaan kokonaan puhumasta lapsista ravintoloissa. Lapset kuuluvat vanhempiensa mukana ravintoloihin. Sen tulisi olla normaalia, arkipäivää. Toivoisimme myös, että ravintoloissa näkisi myös enemmän sukupolvia kokoontuneena saman pöydän ääreen. Ja ääntä, sitä saa myös olla, he hymyilevät ja sanovat itse olevansa äänekkäitä ihmisiä. Ja vielä pisteenä i:n päälle, ei nähdä alkoholia aina ongelmana. Se on maataloustuote. Pieni lasi viiniä ruoan kanssa kruunaa aterian. Jos yhden sanan nostaisi toivelistan kärkeen, se olisi vieraanvaraisuus. Sitä lisää, pariskunta sanoo yksissä tuumin. Ja ääntä, sitä saa myös olla, he hymyilevät ja sanovat itse olevansa äänekkäitä ihmisiä.

Rohkaisuna Hanna ja Joonas lähettävät vielä kaikille pienten lasten ja vauvojen vanhemmille viestin: Rohkeasti vaan ravintoloihin. Heidän kaksospoikansa olivat ensi kertaa ravintolassa viiden päivän ikäisinä. Joonas uskoo, että jos he olisivat odottaneet useamman kuukauden, sitä olisi jännittänyt ihan eri tavalla.

 


Marjaisa jugurttijäädyke

/ hanna / (2) kommentoi

Yhteistyössä Polarica

Löytyykö pakastimestasi vajaita pakastemarjapusseja? Niin löytyy meiltäkin! Voi auta armias miten voi riepoa pientä ihmistä ne muutamat puolukat siellä pussin pohjalla. Nyt ei enää pyöri puolukat, sillä pakastemarjoja voi ostaa irtona, juuri sen verran kuin tarvitsee. Moni mangoon koukuttunut kamuni tyhjentää noita mangoaltaita blenderiinsä, itse suosin mustikoita ja puolukoita.

Kävin kaapimassa Postitalon K-Supermarketista omat lempimarjani ja valmistin niistä superhelpon ja terveellisen jälkkärin. Tai välipalan, koska toimii se sellaisenakin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tee jäädykkeet muffinssivuokiin, voit latoa paperiset vuoat vielä metalliseen muffinssivuokaan, jotta jäädykkeet pysyvät kauniissa kuosissa.

Jugurttijäädyke
Kuudelle
Kuusi isoa muffinssivuokaa

1 dl kermaa
3 dl turkkilaista jugurttia
2-3 dl pakastemarjoja
hunajaa
n. 1 dl granolaa

Vatkaa kerma isossa kulhossa vaahdoksi, lisää jugurtti ja sekoita. Lisää jäiset marjat suoraan pakkasesta ja sekoita. Annostele seosta muffinssivuokiin noin puoleen väliin, ripottele kerroksien väliin granolaa ja purista hiukan juoksevaa hunajaa, täytä sitten vielä piripintaan. Pakasta tunnin verran. Irrota paperinen vuoka ja aseta jäädyke lautaselle, koristele halutessasi marjoilla ja nauti. Jos kerma ei nappaa tai dieetti ei anna myöden, sen voi jättää pois. Dieetin siis, ei kermaa. Tai no, testasin myös ilman kermaa, oli se kelpoa niinkin.
Me käytimme näissä jäädykkeissä (vahingossa) ostamaamme härkäpapugranolaa, joka oli yllättävän hyvää ja sisälsi hitokseen paljon proteiinia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAIhan älyttömän nättejä, vaikka itse sanonkin. Tee perässä!

Huom. Evira suosittelee ulkolaisten pakastemarjojen kiehauttamista ennen käyttöä. Mustikat ja puolukat ovat Suomen Lapista tai Ruotsista, niitä ei tarvitse keittää ennen käyttöä.


1 2 3 104